羊肉烤串怎麼做又香又好吃
主料
羊肉 :一斤輔料
孜然,辣椒粉,鹽 :適量具體步驟
選材,羊肉要買小山羊肉,味美鮮嫩。最好買,上腦,肚崩,小排燒烤。光澤度高的是注過水的,買亞光肉
切串,一般指甲蓋大小就好。一串四到五個,注意肥瘦搭配
準備烤制,燒炭,最好用果木碳,我這個是機制碳,朋友送的湊合用。把調料準備好記得準備個碳夾調火
燒烤步驟,先把羊肉預熱一會。拿下烤爐撒鹽
孜然和辣椒同樣拿下烤爐再加,記得翻面。雙手拿串互相按壓。達到調料均勻的目的
成品,快烤熟時記得再上一次調料 。如果沒有手感,可以分兩次上鹽。
燒烤不愛呼兩個重點,一是撒聊要均勻。二是注意火候的調節,今天就到這,拜拜
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