開胃的電壓力鍋版蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
牛奶 :低筋蛋糕粉 :
雞蛋 :
輔料
白糖 :泡打粉 :
鹽 :
具體步驟
1.準備材料
2.四個雞蛋,將蛋清,蛋黃分離放在碗裏,記住整個製作過程一定不能沾水,器皿一定要擦乾,否則會影響外觀的。
3.蛋清裏面加一點點的鹽和一勺糖,用力攪拌到有點稠的時候再加一勺糖,然後繼續打成奶油狀。這步我是用的電動打蛋器,把碗傾斜一點打,一共用了七分鐘。打到蛋白用筷子能拉出個小尖角就可以了。
4.蛋黃里加兩勺糖,三勺冒尖的蛋糕粉,六勺牛奶。一點點泡打粉,然後順一個方向進行攪拌均勻,不要有面疙瘩。泡打粉是為了增加鬆軟和膨脹度的沒有可以不放。
5.攪拌好的蛋黃裏倒入一半奶油狀蛋清,攪拌均勻後加入另一半,再繼續攪拌。一定要上下攪拌。
6.電壓力鍋加入適量油,均勻塗抹在底部和四周,以防蛋糕做好後粘鍋。倒入攪拌好的蛋糕糊,要多顛幾下鍋,把裏面的氣泡震出來,做出來的蛋糕表面才沒有氣泡。蓋上蓋子,按蛋糕鍵,再按開始鍵就可以了。注意一定不能加限壓閥,不然會有危險的。
7.耐心等到電壓力鍋提示蛋糕已好的聲音,然後倒出香甜的蛋糕。這是八歲兒子的成果。一邊切,一邊吃,最後出鍋就成這樣子了。。
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