加盟串串店賺錢嗎
加盟串串店是可以賺錢的,如果毛利潤在65-70%之間,純利潤就可以達到25-30%,當然,能不能賺錢,或者有多少利潤,還是要看自己加盟的店面的的位置、製作的串串的味道是不是受顧客歡迎、以及自己的經營之道能不能使營業額上升。要加盟串串火鍋,還要區別正餐和快餐的區別,讓消費者在消費過程有多種體驗,還要掌握串串火鍋的食材,準備多樣、安全、健康的特色菜,爭取地方優勢,做到這些,加盟串串店是可以掙錢的。
一、加盟串串店賺錢嗎
一般來看,串串店還是賺錢的,毛利潤65-70%,純利潤25-30%,當然最終還是看你產品、門店位置、味道、營業額。
二、串串火鍋加盟簡介
串串火鍋有着龐大的主菜、配菜體系,在消費者看來,串串火鍋是他們在一餐中可以吃到最多菜品種類的業態之一。
與正餐和快餐這類的消費體驗不同,它們的味型和食材從菜品一上桌就被定了型,而在串串火鍋的體驗中,基於它有食材多樣化的優勢,能讓消費者對食材進行自由地選擇,顧客在一餐串串火鍋的消費過程中,酸甜苦辣鹹等多樣化、多味型食材皆可一一體驗。
説起串串火鍋的食材,一般分為鍋底、肉類、丸子、豆製品、菌菇、主食、飲品和一些特色菜,如小龍坎這類地域串串火鍋獨有的紅糖餈粑和酥肉,雖然説此類食材具有很強的可複製性,但如果將食材特色化,品牌優勢就來了。
在串串香薄利的情況下,菜品的定價成為十分敏感的問題,如果定價偏高,食客就會不滿,從而丟掉回頭客,如果定價偏低,經營者的成本居高不下,毛利潤屈指可數。這裏有個供參考方法:對每一道新菜品是否推廣和定價的高低由消費者提供建議,通過在店內採取問卷調查的方式,將菜品、分量和價格方面徵求他們意見,讓消費者掌握主動權和決定權,通過問卷的歸納和分析,再確定該菜品價位。
弄懂加盟串串店賺錢嗎這個問題後,我們還要了解在串串香薄利的情況下,如何定位菜品的價格。不能定高,顧客會不滿意,因為付出的錢多了,菜品沒變,很容易丟掉回頭客,如果定價低了,經營者的成本高,回得不到期望的利潤收益。如果經營者讓消費者提供建議,參與對每一道新菜品的定價,在菜品、分量和價格方面徵求顧客意見,收取反饋,讓消費者掌握主動權和決定權,再根據他們的建議給新產品定位一個合適的價格,從而達到掙錢的目的。
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