39自助火鍋店怎麼賺錢
自助在餐飲行業一直比較受消費者歡迎。現在市面上出現的三十九元自助火鍋更是讓消費者動心,所謂39火鍋,顧名思義就是花三十九塊錢就可以吃上一頓火鍋,要知道一般吃火鍋,一盤毛肚就得要五六十塊錢,現在花三十九塊錢就能隨意吃火鍋,吃飽為止,有誰不想去吃呢?聽起來這種店好像是折本的可能性大一點,但還是有很多人加盟開辦這種自助火鍋店,那麼這種三十九元自助火鍋利潤有多少呢?39自助火鍋店怎麼賺錢的呢?
一、39自助火鍋店怎麼賺錢
其實影響利潤的因素有很多,比如説店面的位置、規模大小、服務的品質等因素都會影響這個火鍋店的實際收益。想要實現持久高額盈利的目的,那麼就需要確保能夠始終為消費者提供新鮮優質的菜品,在火鍋鍋底的口感以及種類方面也需要多下一些功夫,更為重要的是,要做到為消費者提供耐心全面的服務,如此才能夠吸引更多的消費者。此外,選擇發展優勢比較強的自助火鍋品牌也是至關重要的事情。
二、39元自助火鍋利潤多少?
開一家39元自助火鍋,也就意味着每一位消費者來到這家火鍋店可以盡情的吃,吃多少東西都沒有限制,僅僅需要39元,這對消費者來説當然是比較有誘惑力的,但是對於投資者來講,依然需要考慮自己的成本與利潤,如果是採取這種經營方式的話,其利潤空間究竟是怎樣的呢?事實上,雖然自助火鍋對於消費者來説比較實惠,但是也並不意味着沒有豐厚的利潤可以獲得。根據市場調查,開一家營業面積在60平米以上的自助火鍋店,並且選擇人流量比較大的地方來經營,一年下來的淨利潤能夠達到50萬元以上,可見開一家這樣的自助火鍋店相當的賺錢。
39元自助火鍋怎麼經營
1、餐廳佈局
39元自助火鍋由於是自助,所以食客們需要自己取菜,為了方便,餐廳佈局一定要合理。39元自助火鍋的桌子一般以長方形、正方形、圓桌配合排列,座位之間,以及備餐櫃和走道之間要有一定的距離,給人一種開闊之感,讓顧客輕易地就能找到菜品、醬料、酒水。
2、控制好成本
就39元自助火鍋店來講,成本控制主要從兩個方面着手,一是食材成本,二是人力成本。浪費現象在自助火鍋行業是普遍存在的,如何有效抑制呢?你可以在菜品擺放處張貼“少量多取”的標語,利用顧客的心理作用來減少浪費,也可以制定“剩餘食物按斤收費”的制度,以此警示顧客。
同時39元自助火鍋還應該懂得合理配置人員,收銀員、服務員、理菜員要根據餐廳大小及生意狀況而定,不要造成人力資源的浪費。
3、味道要好
火鍋,吃得就是味道,而火鍋味道的精髓在於底湯,39元自助火鍋要想吸引更多的顧客,就要在底湯方面下功夫。底湯不僅要夠味,同時還應該多樣化一點,以滿足不同消費者的口味需求。
三十九元自助火鍋利潤多少,大家是不是心裏已經有數了呢。自助其實利用的就是消費者的心理滿足感,達到了滿足感,盈利也就是分分鐘的事了。自助火鍋在一定程度上更能夠滿足消費者的需求,帶給顧客更高的滿意度,如此看來經濟利潤肯定就很不錯呀!尤其是你開在一個位置比較好,比較繁華的地帶,食材質料和服務態度等都跟得上的話,利潤很高,每月都能達到上萬元,潛力很大。不過到底要怎樣做還是看您自己,相信您瞭解了39自助火鍋店怎麼賺錢後一定有您自己的打算!
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