基酒的種類有哪些
基酒也被稱為酒基,在雞尾酒的配製中起着決定性的作用,是雞尾酒中的必不可少的元素。好的雞尾酒需要基酒有寬廣的胸懷,可以與各種成分充分混合以達到色、香、味、形的最好效果。今天我們來説説基酒的種類有哪些。
基酒的種類有哪些
1.金酒
金酒又稱杜松子酒,首先在荷蘭生產,然後在英國聞名。 它是世界上第一大類的烈酒。荷蘭金酒顏色透明,色澤清澈,具有出色的香氣和獨特的風格,適合單飲,不適合當雞尾酒底酒。 英國金酒是無色透明的,具有奇特而細膩的氣味,且具有圓潤清爽的味道,可以單獨飲用,也可以與其他混合使用或用作雞尾酒基酒。 因此,有人稱金酒是雞尾酒的心臟。
2.白蘭地
白蘭地酒是一種烈酒,是通過葡萄酒或者水果發酵之後,再經蒸餾而製成,必須在木桶中陳放相當長的時間才算徹底完成。 白蘭地在世界上所有國家生產,最好的葡萄酒在法國生產,因此法國白蘭地也是最好的。
3.伏加特
伏特加酒是俄羅斯的代表酒。 其無色,無味的特點,使它無需儲存即可出售。 由於伏特加酒像金酒一樣是無色透明的,因此可以與其他酒精混合成各種混合飲料和雞尾酒。
4.朗姆酒
朗姆酒,也被稱為糖酒,是製糖業的副產品。它以蔗糖為原料,先製成糖蜜,然後經過發酵,蒸餾等一系列操作,在橡木桶中保存3年以上。根據不同的原料和不同的釀造方法,朗姆酒也分為不同的品種。朗姆酒為琥珀色,棕色和無色。根據風味特徵,朗姆酒可分為濃香型和清香型的酒。
5.威士忌
威士忌酒是一種由大麥等穀物製成的濃蒸餾酒,並在橡木桶中陳化多年後,才得以製成。威士忌可分為兩種,蘇格蘭威士忌和美國威士忌。還有一些小威士忌,例如愛爾蘭威士忌。
看完以上的介紹,大家應該對酒基有了更多的瞭解。事實上,除了以上這些,我們還有許許多多沒有講到的,所以,如果你還想知道更多,不妨多去了解一下呀!
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