加盟中餐需要注意些什麼?
在國外各色美食的入侵下,我們發現中餐依然是人氣最高的,經過《舌尖上的中國》熱播之後,全國掀起了對各地特色菜的追捧,因為中國八大菜系之下各種菜品讓人眼花繚亂,更有鄉野美食風味別緻,這不僅滿足了各位吃貨的口腹之慾,更讓大家瞭解到了中國飲食文化的深廣,可見開中餐店永遠不會過時的。但中國的中餐店繁多,想要讓自己的中餐店佔據餐飲界的一方,是有很多學問的,那麼,加盟中餐需要注意些什麼呢?
加盟中餐需要注意些什麼
1、選址評估
加盟中餐首先需要一個好的地理位置。對商圈和店址進行調查,評估其開店的可能性,包括營業額預估、投資額預估、經營損益預估,做出選址參考。
2、設計裝修與設備採購
餐廳的外觀是吸引顧客的一大因素,餐廳的設計比較好由專業的設計師設計,有屬於自己餐廳的主題風格,能給顧客留下深刻的印象,然後由審核合格的工程隊投標施工;為確保產品的質量,餐廳的設備也仔細選購。
3、員工的培訓
開業前,中餐廳的管理團隊和員工團隊進行相應的培訓,使員工能有專業的服務技術,保證顧客的用餐順暢,開店後,依然要對員工進行不斷的再培訓課程,不定期舉行共識會,加強團隊之間的溝通。
4、營銷策略
除了一般的廣告營銷之外,還要做出自己中餐店與眾不同的特色,不斷學習,提升單店的營業額。
5、菜品指導
菜品是中餐店最關鍵的一步,中國有八大菜系,各類菜品數不勝數,不需要做全,但是要做精,要有自己的招牌菜,菜品要能體現中餐店的裝修主題,做菜不能只停留在味道上面,更要為菜品賦予文化內涵,才能提高餐廳的檔次。
6、原物料採購與配送
對於中餐的原料問題式不可馬虎的,特別是一些生鮮物料,必須要經過質檢部門檢查合格後才能使用,原料的配送不僅能要求,更要求衞生健康,計算最划算的物流管理和運輸費用,也不能忽視消費者的安全衞生。
7、商品企劃與研發
總部行銷及研發部門配合市場需求,對菜品及酒水的組合進行規劃,指定相應的商品價格;根據市場變化,確定商品淘汰與一些生鮮物料引進,不斷進行新品研發和半成品開發,提高市場競爭力。
以上就是小編為大家提供的加盟中餐需要注意的一些事項,可供想要開中餐店的朋友們一些參考;雖説現在市場發達,我們能吃到來自世界各國的美味,但是中餐依舊在每個中國人日常中飲食中佔重要地位;加盟中餐的市場前景很好,但同時也要注意很多方面的問題,不管是選址還是食材選用這種基礎的問題,還是餐廳文化與菜品文化的結合,都是需要注意的,只有解決好這些問題才能在眾多中餐店中脱穎而出。
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