串串香店利潤分析
串串香店利潤分析,很多投資者對這一話題都十分關注。如今的餐飲業千姿百態,火鍋、川菜、炸雞、麻辣燙、近年來,串串香橫空出世,新穎的菜品,創新的模式,吸引了不少消費者,串串香店在各地也都是接連開張,只要有人的地方,就一定有串串香。市場需求旺盛,店鋪密集,人流不斷,投資串串香的人越來越多,那麼串串香究竟是如何盈利的?他的利潤究竟有多大?下面,就跟隨小編一起了解串串香店利潤模式,分析串串香是如何做到、。
串串香店利潤分析
串串香的營業利潤,主要是來源於菜品利潤和酒水利潤,這些利潤的高低,又和你家店的店鋪大小、餐品單價、和翻枱率的高低息息相關。串串香屬於典型的、,而且回本一般來説都非常快,這種大眾美食在市場上非常受歡迎,它特色又美味,定價也不高,屬於草根美食。串串香定價低,是因為商家的成本本來也不高,薄利多銷是串串香店經營方式。
串串香在市場上佔了非常大的份額,它很符合現在國人的消費理念——綠色、健康。例如樂山八婆串串香的湯料,是用骨頭熬製而成,除了普通的調味料外,沒有任何添加劑或是香精,非常健康、營養,消費者們吃起來感到美味又放心。正因為串串香的這種特點,各個年齡階段、各個消費水平的人都成為了串串香的愛好者,它很適合朋友聚會、家庭聚餐,所以每天的酒水銷量也不會低。
除了菜品利潤和酒水利潤外,合理安排店內的服務人員,注意水電氣這些能耗的消耗,避免浪費,營業前要預算一下今天的菜品數量,減少菜品的損耗……這些都是每天營業的成本,注意細節,省下來的成本也都算是利潤。在正常的盈利情況下,一個串串香店的回本時間大概在4-7個月左右,我也見過一些串串香店剛開兩個月,就已經回本開始盈利了,這都是因為他們的味道和經營理念很好。
串串香店利潤分析情況大致如上,正如上文所表達的,串串香的營業利潤,主要是來源於菜品利潤和酒水利潤,同時,與店鋪大小、餐品單價、和翻枱率的高低息息相關。,讓這種大眾美食在市場上非常受歡迎,定價低,薄利多銷是串串香店經營方式,綠色、健康的理念也為它吸了不少粉。各個年齡階段、各個消費水平的人都成為了串串香的愛好者,注意細節,省下來的成本就算是利潤,不得不説在這一點上串串香做的十分細緻。總之,串串香店的火爆有它的經營之道,其利潤模式也值得學習。
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