一個人可以開漢堡店嗎
漢堡是一種快餐食品,兩片小圓麪包夾一塊牛肉肉餅組成了最早起的漢堡形態。而隨着時代的發展,除夾傳統的牛肉餅外,現代漢堡還在圓麪包的第二層中添加了黃油、芥末、番茄醬百基拉炸雞漢堡茄片、洋葱、蔬菜、酸黃瓜等醬料和蔬菜。這樣在食用一個漢堡時,就可以同時吃到主食麪包,副食蔬菜等。因此漢堡具有簡食,方便等特性。所以深受上班族的青睞。由此可見,在生活節奏快的都市,開一家漢堡店是有很大客流量和前景的。那麼開漢堡店需要什麼,一個人是否能經營一家漢堡店呢?小編就來為大家答疑解惑。
一、一個人可以開漢堡店嗎
從人員分配上來看,快餐不同於一般的餐館,可以用設備來彌補人員上的不足。所以廚師可以不用聘請,那麼我們需要考慮的就是前廳服務。例如服務員,保潔及收銀員。
服務員:通常需要三至五人,解決客人的需求。
保潔:一至二人,負責店裏的環境衞生,打掃,撤桌等。
收銀員:負責收取錢款,防止逃單。
二、開漢堡店需要注意些什麼
1、漢堡加盟店的定位:
快餐歷來以方便快捷、物美價廉為主要特點,以社會大眾為主要服務對象,故漢堡加盟店產品的定位必須是大眾化的、中低檔的。
2、漢堡加盟店的選址:
目前快餐最受白領、學生及流動人口的歡迎。所以漢堡加盟店的位置應選擇在工廠、寫字樓、火車站及學校等周圍。
3、漢堡加盟店的裝修:
快餐,是一種現代化的經營模式,所以店面的裝修應採用簡單的格調、明快的色澤,給顧客一種輕鬆愉悦的感覺。
三、開漢堡店所需的設備
1、漢堡機的主要功能是做漢堡,還可以做雞肉卷(墨西哥卷、老北京雞肉卷)。
2、炸爐,一個漢堡店,油炸的量很大,炸薯條、炸雞柳、炸雞塊等都會用到炸爐。
3、醃製機用來醃製肉類,是必不可少的一款設備。
4、陳列保温櫃,適合於擺放炸雞,漢堡包,薯條,熱狗和薄餅等。
5、裹粉台專門為西式快餐店,炸雞店、漢堡店等使用,把醃好的食物進行裹粉後油炸。
6、烤箱,用來烤雞翅、烤全雞等,烤肉類的可以選用熱風循環烤爐,熱風爐比較均勻,烤起來色澤光亮,還可以烤葡塔。
7、中心島一般是在上面放陳列保温櫃、飲料機、可樂機等,類似於麥當勞、肯德基那樣,中心島可以根據要求來訂做。
8、開水器基本是每個店必備的。
9、冰淇淋機就是用來做冰淇淋,冰淇林在漢堡店可是很受歡迎。
10、可樂機,有漢堡怎麼可能沒可樂呢。
11、冰櫃是每個店都需要用到的產品,要根據店裏的存放的食物來選擇好不同品種的設備。
由此可見,開一家漢堡店需要操控的機器種類繁多,而且現在大部分快餐店都提供外送服務。而且快速簡食本來就是漢堡店的特點,秉承着方便快捷的主要特點,店內的收銀員、服務員等一定要能夠熟練快速的操作,不能讓顧客等太長時間,否則會失去大量客流量。而開個普通的漢堡店,理應選擇學校附近或商場超市附近這樣人流量大的地方,才能吸引顧客。所以,在客流量大的前提下,一個人經營漢堡店還是有難度的。一個人可以開漢堡店嗎,相信看完文章您心裏已經有答案了吧。
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