一次關於火鍋的創業傳奇
提到重慶這個城市大家肯定都會説,重慶這個城市啊是個火辣的城市,其實不然,重慶這個十分的浪漫,而重慶的人們更加的浪漫,要説為什麼,那就得從重慶人自主研發的火鍋説起,重慶人把浪漫的情懷融入到了火鍋當中,沒有什麼是一頓火鍋解決不了的,愛情也是如此。1995年,一男一女的相遇讓一場關於火鍋的愛情故事成功誕生,而且還創造了一次關於火鍋的創業傳奇。
當時的張平才從重慶電車402路下崗,與開雜貨鋪的妻子熊孝禹邂逅。憑藉着自己對重慶火鍋的理解和炒制火鍋底料的超羣技藝,張平開了一間以妻子熊孝禹名字中“孝禹”二字為諧音的火鍋小店,這家小店也是如今通遠門老城牆火鍋的前身——曉宇火鍋。
一份事業,如果連續十多年都沒有起色,大多數人會選擇放棄,但是從小家境貧寒的張平和熊孝禹卻選擇堅持,因為他們知道既然選擇了彼此就一定要把這個屬於他們的小家維持下去。維持生計的重擔也壓在了張平的肩上,為了愛情,為了給妻子一個更好的生活。苦心挑選食材和無數個通宵炒料的夜晚,張平將對妻子的愛都融入到了對火鍋底料研發的激情中。
2008年張平帶着全部身家去了北京,未來是美好的,現實卻是殘酷的。張平賠光了自己的所有,失落與失望伴隨着他回到了重慶。看着妻子熊孝禹勞累的模樣,想着自己的一心想要維持的小家,這份愛情他無論如何也要守護。
在妻子的鼓勵下鬥志昂揚的張平,選用漢源清溪花椒與石柱紅辣椒配合上最上乘的牛油豆瓣,拿起了那把再熟悉不過的鐵鏟,又走進了那條熟悉的小巷,昏暗的燈泡下一個又一個不眠的夜晚,一顆又一顆的汗水已成為了張平的習慣,這份習慣不僅僅是對火鍋的匠心也是對妻子熊孝禹的責任。
終於經過3年的沉澱,2012年張平憑藉自己的努力將重慶十七門老火鍋做到了重慶火鍋50強之內。2014年曉宇火鍋代表重慶火鍋出現在《舌尖上的中國2》之中,張平揮汗如雨通宵炒制底料的辛酸與張平和熊孝禹之間的愛情,被廣泛流傳。舌尖2的火爆雖然給老實憨厚的張平夫妻帶來了回報,但是也給曉宇火鍋帶來了仿冒者,由於商標註冊問題二人只好將“曉宇火鍋”更名為“通遠門老城牆火鍋”。
到如今,曉宇火鍋雖然有很多的冒牌貨,但是卻還是感覺少了點什麼,我想那一定是關於曉宇火鍋的本質,張平的創業傳奇以及夫妻兩人的愛情故事是沒有任何人能夠複製的。張平用他的浪漫與愛讓我們成功的看到一段屬於他的創業傳奇,如同重慶人的浪漫情懷一樣,曉宇火鍋的誕生帶給了重慶無限的精彩。
-
Yee,Kwan冰淇淋——一位華人媽媽開創的優質品牌
創業成功靠的是什麼?是擁有足夠的創業激情還是從無到有的堅持,現在中國的多數創業者基本上都是一切從零開始,沒有寬裕的創業基金,沒有任何的開店經驗,甚至不知道市場在哪裏。像大多數人一樣,英國華人媽媽陳怡羣在創業初期就是如此,因為從小擁有一個”冰淇淋夢“在踏...
-
品牌奶茶店排行榜10強,麥吉泰茶奶茶真的那麼受歡迎嗎?
如今,好的產品人們的需求量也會越來越大,因此選擇一個好的品牌是至關重要的一步。麥吉泰茶奶茶作為知名的奶茶連鎖品牌,為廣大的消費者提供了各種特色產品,獲得了社會的一致好評。隨着品牌的不斷髮展,其門店數量已經無法滿足龐大的消費需求,因此正在面向全國進行招商...
-
加盟包粥公粥鋪的幾大優勢
隨着疫情逐漸過去,餐飲市場又重新迎來了紅火的市場狀態,無論是堂食還是外賣,餐飲行業都是一副欣欣向榮的景象,重新吸引了一批餐飲投資者前來投資;包粥公粥鋪順應市場的發展,推出了正宗港式養生粥,獲得了無數消費者粉絲的青睞,那麼加盟包粥公粥鋪有什麼優勢呢?今天我們...
-
海鼎撈,開一家火鍋食材超市需要哪些準備?
羣眾的相同芳心大家都知道,餐飲業是目前社會非常炙手可熱的行業其一,與我們的日常生活也是密切相關。但是對目前的餐飲業行業市場來講,要想在餐飲業行業市場中具備立足之地並非易事。火鍋食材便利店是在今年的疫情當中擺脱艱難困苦而出類拔萃的一個“驚喜”,憑着本...