怎麼判斷是不是新鮮的秋刀魚

1、新鮮刀魚為銀灰色，且有光澤，而且表面有黃色的物質。

2、觀察魚眼，眼睛烏黑的秋刀魚比較新鮮，不新鮮的秋刀魚眼球會反白。

3、用手摸魚的身體，若是魚摸起來比較堅硬説明魚肉新鮮，若是摸起來很軟，説明魚不新鮮。

4、新鮮的秋刀魚不會有腐爛的臭味。