煮糯米要泡嗎

需要。糯米的質地較硬，煮之前最好浸泡一個小時，這樣可以使糯米的口感變得更好。喜歡吃口感更加粘稠的糯米，也可以適當的增加浸泡的時間。糯米是市面比較普遍的食材，是糯稻產出的米，南方稱糯米，北方稱江米。糯米的口噶香糯黏滑，烹飪方式多樣，可以煮飯、煮粥、製作年糕、製作粽子、製作餈粑等。