煮熟的小龍蝦如何去蝦線

去掉龍蝦外殼後從蝦肉中挑出來即可。去掉蝦線的小龍蝦食用起來口感會更加的順滑美味，而沒有去掉的口感可能是有沙沙的感覺。通常情況下在還未煮龍蝦之前會從蝦尾的部位掐斷一片尾巴後即可帶出蝦線，但這樣會影響龍蝦緊實的肉質。