豬肉脯原料是什麼

新鮮豬後腿肉、白糖、鹽、料酒等。製作豬肉脯最主要的原料就是豬後腿肉，因為豬後腿肉的顏色是鮮豔的，呈棕紅色，所以製作出來的豬肉脯顏色也會更好看一些。另外豬後腿肉的部分容易將外皮去除，筋骨部分也很容易剔除。一整塊的瘦肉會更加方便用來製作，口感也要比其他部分好很多。