小籠包是水開了蒸還是冷水蒸

水開了蒸。小籠包冷水下鍋蒸容易產生粘連的現象。鍋中放水，大火燒開，小籠包入鍋，等待小籠包表面彈性並且不粘連，説明小籠包已經成熟。使用開水蒸小籠包能縮短入鍋的時間。小籠包是一種常見的早點，肉質鮮美，可以搭配豆漿、豆腐腦等食用。