揚州特產有哪些

揚州特產有高郵湖大閘蟹、高郵鴨蛋、涇河西瓜、揚州炒飯等。大閘蟹是各大飯店火爆的海產品之一，而高郵湖的大閘蟹乃是全國著名，以其大閘蟹純天然，堪稱天下一絕。據説從宋朝起，高郵湖湖大閘蟹就成了揚州人的美味佳餚。高郵鴨產蛋豐富，不僅蛋頭大，還以產雙黃蛋而聞名中外。揚州炒飯如今在全國各地均能吃到，以製作美味，原汁原味為特色，十分受人們歡迎。揚州炒飯原來只流傳於民間，但在隋煬帝巡視揚州時，順便將蛋炒飯傳入揚州，後來經過歷代廚子的創新，發展為揚州聞名中國的一美食。