串串香加盟店的蘸料是自己給顧客調好還可以還是顧客自己調製?
餐飲提問:
mttt回答:
串串香店一般都是自助式的,蘸料基本都是自己調製,沒有專門人員調製,蘸料是根據個人口味來調製的。但是現在社會懶人比較多,不知道怎麼調製蘸料,像這樣子的,我們可以調製一部門蘸料供顧客挑選,並由服務員介紹這是什麼口味的,或者在調製好蘸料的區域貼上相應的標籤,一方面可供客人選擇,另一方面可讓顧客自己調製,這樣就可以解決問題的矛盾性了。 根據目前串串店來説,大多數都是自己調製的,很少是串串香店準備好的,如果像是蘸料區安排一個服務人員,相對來説是得不償失的,相當於加重了人工成本。在很多時候不知道怎麼調製蘸料的時候,我們可以詢問一下服務員,讓他教我怎麼來調製,有一次我記憶猶新,那是在一家小郡肝串串香吃串串,我正在打電話,我的女兒去調製蘸料的時候不知道該怎麼調製,就去問了服務員,服務員幫她調製了也順便幫我也調製了,吃的時候感覺比自己調製的味道還要好,自從上次來了這家店,後面就經常來,這家店叫牟家巷小郡肝串串香在交大附近。
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