香菇肉片青菜粥的做法,香菇肉片青菜粥怎麼做
“最近天氣不穩定,一會暴雨傾盆涼爽,一會豔陽高照熱得發昏,温度跟過山車似的,人很難受,吃飯也沒味。我家廚房西曬,夏天做飯熱得來。今天不想做飯,做個菜粥,有肉有菜,簡單美味,一鍋出。電飯鍋煮粥,省卻明火的火熱烘烤,簡單方便。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇肉片青菜粥的做法步驟
1、米淘洗乾淨,加1湯匙玉米油拌勻,泡半小時。
2、電飯鍋先燒水。
3、在煮粥的時候,將瘦肉切薄片或絲,切一點薑絲,1湯匙料酒,一點點鹽,抓揉均勻。
4、水燒開後,倒入大米,注意要用勺子兜底扒幾下,防止米粒沉底粘在鍋上,然後正常煮粥程序。
5、新鮮香菇切片,焯水一分鐘,然後撈起備用。
6、粥煮到倒計時20-30分鐘左右的時候,倒入肉片,用筷子將肉片扒散,防止成團。
7、倒入香菇,拌勻,蓋上繼續煮。
8、生菜洗乾淨切絲。
9、在最後5分鐘的時候,加一點榨菜絲。
10、倒入生菜絲。
11、加入大半勺鹽。
12、拌勻,蓋上煮到最後時間結束。這樣就好了。
小竅門
1、米用油泡一會,這樣煮出來的粥更綿滑,注意不能用有明顯味道的油。開水入鍋,米粒更容易炸開,更容易糊化,這樣的粥更好喝。
2、瘦肉可以換成牛肉,雞肉,魚片或蝦都可以,切薄一點,先用料酒醃一下去腥。
3、配菜隨自己喜好。
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