肉末皮蛋粥的做法,肉末皮蛋粥怎麼做
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食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
肉末皮蛋粥的做法步驟
1、準備好所有材料。
2、姜切成碎粒,香菜切碎。
3、煮鍋里加入足量清水,先將肉沫和薑末放入進行熬煮。
4、待煮出姜味,把米飯倒入,大火煮開十分鐘左右轉中小火再煮二十分鐘(這個步驟忘記拍了)。當把米飯煮爛再把皮蛋放入,並加適量鹽,攪拌均勻。
5、撒上香菜,關火,淋上點麻油就可以了。
小竅門
1、肉末和薑末先熬煮是為了用姜去除肉腥味。
2、用剩米飯做粥熬煮時間不要過長,米粒開花就可以了,想吃軟爛點可以稍微長點時間。
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