佛跳牆是什麼菜系,為什麼叫做佛跳牆
關於佛跳牆大家應該都有着這樣那樣的疑問吧?佛跳牆是一道非常知名的菜餚,並且在製作的時候選取用料極為的講究,營養很是豐富。那麼,佛跳牆是什麼菜系?為什麼叫做佛跳牆?
一、佛跳牆是什麼菜系
佛跳牆是福建省福州市那邊的一道名菜,它是閩菜系當中的一個名菜來的。佛跳牆吃起來的時候不油也不膩,葷香可口的很,並且吃起來的時候也不酸。由於放置了很多珍貴的食材,所以佛跳牆裏面的營養其實是非常的豐富的,同時佛跳牆的價格也是比較的高昂,有的地方要兩三百,有的地方需要五六百左右。
二、為什麼叫做佛跳牆
佛跳牆也叫做“福壽全”,還有一個是叫做“滿壇香”。據有關説法是,唐朝的高僧玄荃,在去往福建少林寺的途中,剛好經過“閩都”福州,夜晚便住在那裏的旅店,由於隔壁是貴官家正在用“滿壇香”來招待客人,高僧聞到之後久久不能忘懷,然後便將佛門多年修行棄之,跳牆去享受了“滿壇香”,因為而得名佛跳牆。
三、佛跳牆怎麼保存比較好
佛跳牆的食材都是非常珍貴的,在做的時候都是吃多少就做多少,但是不妨有時候沒有把握好,就出現了剩餘的情況,那麼昂貴的菜餚,要是直接丟棄不吃的話,未免太浪費了。所以若是做的比較多,沒有吃完的話,可以放到冰箱裏面去冷藏,但是要注意的是,放置佛跳牆的時間不能過久,不然的話裏面的鮮味就會變淡,吃起來就沒有那麼好吃了。
佛跳牆是什麼菜系?為什麼叫做佛跳牆?以上就是關於佛跳牆的一些介紹,佛跳牆有些人聽説過沒有吃過,有些人聽説過並且也吃過了。佛跳牆之所以那麼多人沒有吃過就是因為它的一個價格,還有就是佛跳牆的材料都比較的珍貴,若是有遇到正宗的佛跳牆,大家都可以去試一試哦,很美味的呢。
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