東北菜什麼菜好吃
大自然賦予了各種食物獨一無二的色彩、口味和營養等。當我們瞭解清楚每種食物背後的各種營養的奧祕,對其進行合理的搭配,對於提高我們人體機能有極大的意義。既然生活中有如此多的食物搭配,那麼對於大家來講,東北菜什麼菜好吃?
東北菜什麼菜好吃
1、狗肉湯
在吉林的朝鮮飯店,所有的狗肉湯都是當天的新鮮肉一天一燉,沒有老湯。這樣做出來的狗肉湯叫清湯。要吃狗肉,名堂多了,狗肉燉豆腐、狗肉乾白
菜、狗肉火鍋。可不管你吃什麼樣的狗肉,一碗狗肉湯可少不了,這一碗湯入口,回味一下,覺得鼻腔裏都有了香氣這狗肉才會越吃越香。
2、地三鮮
我國民間歷來有立夏之日嘗地三鮮、樹三鮮、水三鮮的習慣。説起這地三鮮,指的是新鮮下地的時蔬:莧菜、元麥和蠶豆(或是蒜苗),炒在一起吃的就是鮮嫩。到了長春,地三鮮成了當地的名菜。現在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鮮。這可是地地道道的東北菜。
3、東北冷菜
冷菜是東北大拉皮、醬牛肉和川菠涼菜。東北大拉皮有點像粉皮,比粉皮有彈性,用土豆粉和綠豆粉做的,和黃瓜絲、胡蘿蔔絲拌在一起,拌以特製的調料,酸中帶點微辣,爽口;醬牛肉的肉很鬆,選用的是三角肉,上面蓋着一點蒜泥和辣椒末,如果覺得太淡,可以倒點醬油蘸着吃。
4、鍋包肉
鍋包肉是東北的溜肉段衍生出來的一道菜,只不過現在是肉片,外面包着用土豆做的澱粉,放在油裏炸,所以又叫“鍋爆肉”,外脆、酸甜,裏面的肉嫩
5、小雞燉蘑菇
在東北有句民諺:“姑爺進門,小雞斷魂。”説明小雞燉蘑菇是東北人招待女婿的主菜,足見這道菜在東北的地位。小雞燉蘑菇是東北四大燉之首,是東北燉菜中最高檔的。通常是用幹蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。榛蘑可以襯托出雞肉的鮮香,粉條滑爽而綿實。雞燉蘑菇雞肉鮮嫩,營養價值也很高。
6、豬肉燉粉條
該菜是東北菜的代表之一,富有特色的東北地區風味菜餚,深受北方人的喜愛。豬肉燉粉條是也是位列於東北四大燉菜之一,在東北有句順口溜:豬肉燉粉條,饞死野狼嚎,足見此菜的美味。使用家養的豬五花肉,加上紅薯粉條或土豆粉條,葱薑蒜醬油等調料小火慢燉而成。
這幾道菜餚,不僅僅是美食的體驗,更多是帶給大家健康的理念,擁有合理的飲食方式總是有着很大的益處的,不如和小編一起學習起來,並且與更多的人去分享交流,一定會在收穫知識的同時還有健康的生活方式噠。以上就是東北菜什麼菜好吃的介紹啦。
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