乾白和乾紅的區別有哪些,他們的釀造工藝是不一樣的
葡萄酒已經成為了很多人都非常喜歡喝的一種酒,但是葡萄酒並不是我國的傳統酒,所以很多人對於葡萄酒的瞭解是非常少的,葡萄酒可以分為乾紅和乾白兩種,那麼幹白和乾紅的區別有哪些呢?
乾白和乾紅的區別
1.乾紅葡萄酒中的紅色主要就是指的紅葡萄酒,而乾白葡萄酒中的白色主要指的就是白葡萄酒,很多人會認為白葡萄酒是用白葡萄釀造出來的,但白葡萄酒的釀造也是使用的非常普通的葡萄,只不過白葡萄酒和紅葡萄酒的釀造工藝是不一樣的,所以導致釀造出來的葡萄酒的顏色存在一定的差異。
2.乾紅葡萄酒在釀造的過程當中是葡萄帶皮進行發酵的,採用的是肉汁混合的一種發酵方式,而白葡萄酒在發酵的過程當中國任何果皮是分離的,只是使用果汁來進行發酵的。
3.乾紅和乾白的營養成分是不一樣的,乾紅當中的氨基酸和維生素的成分會比較高一些,而乾白當中的寧酸含量會稍微低一些。
乾紅和乾白的區別其實還是蠻大的,我們平時是很容易分辨這兩種酒的,當然不一樣的人,對於這兩種酒的喜好是不一樣的,有的人可能會比較喜歡乾紅葡萄酒,而有的人可能會比較喜歡乾白葡萄酒。
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