炒板栗用的沙子
天氣一涼,栗子上市,街頭巷尾到處都瀰漫着炒板栗的香氣,讓人食慾大增。炒板栗不僅好吃,主要板栗的營養價值極高,所以深受大家的喜愛。那麼大家知道炒板栗用的沙子是什麼樣子的嗎?今天就來為大家解開疑惑。
一、炒板栗用的沙子
石英砂。
炒板栗用的沙子並不是普通的沙子,而是叫做石英砂。首先這種沙子它最初的顏色並不是黑色的,而是白色的,所以大家一定要搞清楚。之所以大家看見的板栗裏面是黑色的沙子,是因為石英砂加熱炒制之後從白變成黑的,而且惡意反覆利用,所以基本上大家看見的都是已經炒過的黑色的石英砂了。因此如果大家想自己炒板栗的話,一定要買石英砂來炒才行。
二、炒板栗的訣竅
1.原材料的選擇
板栗好不好吃,首先材料要好。目前全國各地都有板栗種植,但是並不是所有的板栗口感都好吃,也不是所有的板栗都適合做炒板栗,因此在板栗的選擇上要講究,建議選良鄉慄,油慄,野山慄做炒板栗最好吃,又甜又糯。
2.不斷的翻炒
炒板栗是時候,一定要不怕辛苦,因為炒板栗是個辛苦活,需要不停的翻炒,讓每一顆栗子都受熱均勻,這樣才能把栗子肉炒熟,吃上去粉粉糯糯的。以前都是人工炒,現在為了節省力氣,也是為了有更多的產量,已經採用機器來炒了。
3.用水浸泡一下
其實板栗在炒之前,可以用水稍微浸泡一下,這樣板慄的肉可以濕潤一些,炒制的時候,板栗就不會因為加熱,而變得又乾又硬。因此可以讓板栗在濕潤的情況下炒制,會更好吃、。
關於炒板栗用的沙子的介紹,以及炒板栗的訣竅,已經分享給大家了,現在大家應該對炒板栗有着比較深入的瞭解了吧。目前市場上的炒板栗太多了,但是並不是每一家都很好吃,大家在選購的時候,一定要留個心眼,選擇品質好的炒板栗才是至關重要的。
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