麻辣涮肚是什麼呢?
現在人們對於火鍋、麻辣燙之類的飲食可謂是瘋狂的迷戀,確實火鍋、麻辣燙這類的飲食確實有着不小的吸引力,不僅國內風靡而且在國外也是有着不小的名氣,而現在隨着美食的發明各種與火鍋掛鈎的美食相繼出現,那麼麻辣涮肚是什麼呢?
麻辣涮肚是什麼呢
麻辣涮肚是麻辣燙的延伸,是川菜最大眾化的體現。隨着時代的變遷,川菜、川酒包括川戲等都早以走出四川,進入全國各個地方,人們早以習慣和喜歡上了川菜川味,其中,麻辣燙更是以獨特的魅力和鮮明的特色遍佈於全國眾多城市,可以説只要有人的地方就有麻辣燙的存在,甚至在一定程度上,麻辣燙已成為四川味道的代表。
海帶、土豆、肉片、花菜、萵筍、毛肚、香腸、魷魚、冬瓜、黃臘丁、貢菜、海白菜、魔芋、黃花、藕、空心菜、排骨等等無論葷素,一毛錢一串,朋友家人三三兩兩圍着小桌,各拿一大把自己愛吃的串串煮進鍋裏,煮菜的空檔,還可以嗑嗑瓜子、喝喝冰鎮啤酒、擺些龍門陣。於是,打赤膊的成都男人喝得滿臉通紅的樣子就成了成都一景。
涮串的種類很多,從海里的海鮮,魚呀,蝦呀,蟹呀,貝類,到家禽,豬肉,牛肉,羊肉,鴨肉,鵝肉等,還有健康的蔬菜,白菜呀,豌豆尖,菠菜啊等很多種,巴蜀人喜歡吃辣椒,而涮串也是越辣越好,不但要辣,還要辣的香~所以鍋底的佐料就十分重要了~鍋底是味道的源泉,像普通的我們可以看得到的,就有辣椒,花椒,桂皮,豆瓣醬,葱薑蒜,八角,香葉,黨蔘,白芷等,有些還是中藥得鍋底,吃了後可以滋補的!四川真是一個人傑地靈得地方啊.
成都美食,天下聞名。上世紀80年代,"涮串"小吃初現街頭,以竹籤串豆乾、兔腰,在滷鍋中燙熟,蘸上麻辣調料,"好吃嘴"們邊走邊吃,逍遙自在。風味濃郁、菜品豐富、服務優質,價廉消費,深受大眾青睞,食客絡繹不絕。成都是涮串的發源地。
麻辣涮肚是什麼呢?麻辣涮肚實際上是麻辣燙、火鍋這一類食物的延伸之物,它集結了火鍋、麻辣燙的優點,並且在這一個基礎上實現了串串的概念,使得食物吃起來更加的方面,現在國內各個地區都有麻辣涮肚吃,有興趣的小夥伴可以試上一試
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