知道如何烤麪包、就知道如何享用它
在城市化快速發展的今天、人們的生活節奏在加快、一些速食行業悄然興起、看着城市的高樓日益增多、兩側的百貨超市熱鬧無比、伴隨着發展在城市中心一家一家的甜品店、奶茶店、麪包店受到人們的熱烈追捧、在麪包店排起了長長的隊伍、為什麼不在工作之餘的休息時間為自己做一份舒心的麪包甜品呢?麪包的製作非常簡單方便。如何製作麪包、如何烤麪包?我來教你幾招。
如何烤麪包過程很重要
如果你發現麪糰粘在你的手上,再次弄濕。為什麼不撒手?你可以,但你想保持麪粉:水的比例相當均勻。由於我們在面上加入麪粉,我通過潤濕雙手來平衡它。高含水量使這種麪包如此美味輕盈,外皮非常脆。用濕手抓住麪糰,朝中間摺疊所有兩端。將麪糰變成麪糰,這樣你就可以獲得一個漂亮,光滑,緊密的表面。嘗試將麪糰末端摺疊起來以獲得拉緊的表面。
輕輕地將麪糰移到一張羊皮紙上。小睡2個小時。它應該很好地膨脹並且尺寸加倍。我們來談談鍋。所以,你知道你要把鍋放進一個非常熱的烤箱裏。確保鍋能夠承受450F。一般來説,如果鍋子很便宜,很脆弱,有塑料把手和你大學時代的殘餘,那麼在烤箱裏使用它可能不安全。使用鑄鐵,陶瓷,耐熱玻璃,不鏽鋼或搪瓷鍋。
如果你正在使用羊皮紙,只需用麪糰將整個羊皮紙提起,放入鍋中,底部放入羊皮紙。如果您使用的是撒有面粉的毛巾,請在鍋底放一張羊皮紙。這可以防止麪糰粘在鍋上。抬起毛巾,將其翻過來,然後將這個搖搖晃晃的麪糰放入火鍋中。無論它如何着陸,實際上,它落地的混亂,它看起來越“質樸”。搖晃一下,使麪糰均勻。
蓋上蓋子並放回烤箱。烘烤30分鐘。下面的照片是在30分鐘後偷看烤箱門。然後揭開並進一步烘烤15-20分鐘。要檢查,您可以點擊麪包或取其温度。你會得到一個薄而脆的棕色外殼,大而開放的洞。麪包略帶嚼勁,味道鮮美,質地完美。製作自己的麪包是令人深深的滿足感,它讓我覺得我如此接近地球。
混合麪糰:前一天晚上,用木勺將所有食材放入一個大碗中,直到麪糰融合在一起。這將是一個毛茸茸的,柔軟的混亂。蓋上保鮮膜,在台面上放置12-20小時。形狀和預熱:麪糰現在是濕的,粘稠的和起泡的。用濕抹刀將麪糰倒在撒有面粉的表面上。用抹刀將麪糰的末端摺疊幾次並將其輕推成球狀。如果你願意,你可以用手,只要保持雙手濕潤,這樣麪糰就不會粘住。在櫃枱上放一大張羊皮紙。
將你的麪糰放在羊皮紙上。用麪糰提起羊皮紙,放入一個大碗裏。用毛巾蓋碗。讓它小睡2個小時。當你還有大約半小時的時候,把蓋好的鍋放入烤箱,然後預熱到450F。烘烤:你的麪糰應該加倍。從烤箱中取出鍋。抓住羊皮紙的兩端,將整個搖晃的麪糰塊從碗中取出放入鍋中。它落在哪個方向並不重要。搖勻面團。蓋。烤30分鐘。揭開,再烤15-20分鐘,或直到地殼是金黃色的,麪包中間是210F。在有線機架上卸下並冷卻。如果不立即進食,可以在350F烤箱中重新制作麪包10分鐘。
無論是用專業的廚具進行麪包的烹製,還是説在家中用幾樣簡單常見的用具來製作麪包、心情是最重要的、享受的是閒暇時光的愜意和安靜、享受的是美食製作的這個過程、無關麪包的質量和味道、如何烤麪包是一項技術、如何享受麪包更是一種心情。
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