淡菜的功效與作用,香菇淡菜製作步驟一分鐘瞭解
提到淡菜,愛好吃海鮮的朋友一定不陌生,其實它就是外殼是青黑褐色的一類海產品,也就是我們常説的青口經過煮熟後加工而成的一種幹品。淡菜的口感不僅很鮮,而且也有豐富的營養,例如我們常見的蛋白質、鈣和鐵、碘,同時它對於想減肥的朋友也很友好,因為富含極少的脂肪。下面大家不妨跟隨小編一起詳細瞭解淡菜的功效與作用,看看香菇淡菜怎麼做。
一、淡菜的功效與作用
1.首先就是對於肝腎狀況不太好的朋友,淡菜可以充分的補肝腎,對於補充我們的氣血也是大有益處的。這一點對於很多氣血不足,以及時常營養不良的朋友來説都很適合。
2.對於那些腎陽虛的老年人來説,淡菜也是一大佳品,將它和麻雀肉一起燉煮,食用後效果非常棒!
3.對於癭瘤這種疾病,淡菜也是有很好療效的,將淡菜搭配上冬瓜,或者是蘿蔔、還有紫菜一起煨火,就能發揮最大作用。
4.對於經常盜汗並且身體虛弱的朋友來説,食用淡菜和雞蛋一起炒,效果也很棒!
二、香菇炒淡菜做法
1.首先我們需要將主角香菇用温水充分浸泡,然後將香菇瀝乾水分後切成細絲,將鹹菜沖洗乾淨,再用清水浸泡片刻撈出瀝乾水分等待使用。
2.將鍋放好,開小火將鍋燒熱後,往鍋裏倒入少量食用油,然後放入之前切好的香菇絲充分炒香。這個時候就需要用大火放入準備好的鹹菜一起翻炒。
3.加入清洗乾淨的淡菜與鍋裏香菇、鹹菜快速翻炒均勻。緊接着往鍋里加入葱、香芹、醬油充分翻炒即可盛出。
通過上面的詳細介紹,相信大家對淡菜的功效與作用,以及香菇淡菜製作步驟有一定了解了吧?其實我們只要注意一些細節部分,就可以做出一份色香味俱全的香菇淡菜,也能最大化的發揮淡菜的作用,那就是清除淡菜時加幾滴食用油攪拌後間隔10分鐘左右用水清洗即可去除淡菜上的黏液。同時淡菜翻炒速度3-4分鐘即可這樣才能充分保證口感。此外,我們再選淡菜時,建議選擇緊閉殼子的淡菜、以及中等個子的淡菜,這樣的淡菜才是新鮮和口感最好的!
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