鯽魚湯下奶,這種做法快速又有效
一般我們在逢年過節的時候都會吃魚,鯉魚,鯽魚,草魚經常會成為我們餐桌上的佳餚。不僅肉質鮮嫩,還能夠補充我們身體所需要的蛋白質和能量,同時鯽魚還有着催乳的效果也就是我們所説的下奶,那麼鯽魚湯要怎麼做才能下奶呢?下面小編就給大家介紹一下。
鯽魚湯下奶的做法
一、黃花菜鯽魚湯
材料:主料:鯽魚一條.幹黃花菜一把;輔料:姜適量 芹菜適量;調料:油.鹽.雞精
做法
1.準備食材,鯽魚一條 生薑適量;鯽魚從肚皮處殺掉;去掉鯽魚肚子裏面的黑膜;從魚身用刀割幾條,容易入味。
2.生薑切片,再切碎;用姜和鹽稍微醃製片刻;魚肚裏面也要放點姜;抓一小把黃花菜,黃花菜用冷水泡40分鐘,温水20分鐘,熱水10分鐘,按自己的時間按排,去雜質洗掙並擠幹水分備用。
3.鍋燒熱,加入食用油;下鯽魚煎至兩面發黃;倒入適量開水;再多煮一下鯽魚。
4.放入泡好的黃花菜;大火煮5分鐘,加鹽;放入雞精調味;再加上芹菜;煮幾分鐘,美味的黃花菜鯽魚湯就做好了。
5.小貼士:魚肚子裏面的黑色膜要收拾乾淨,不然魚怎麼都會有腥味;油的温度要比平時炒菜稍高,這樣不容易沾鍋;加水一定要加開水,這樣湯的顏色會比較濃,而且魚的肉質會比較嫩;這個湯要趁熱喝,因為黃花菜涼了會使湯有小小的酸味;黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意。
二、鯽魚豆腐下奶湯
材料:鯽魚1-2條(約150g),豆腐50g,葱,薑末各5g,香菜10g,油1湯匙(10ml),鹽1茶匙(5g),醋1茶匙(5ml)。
做法
1.鯽魚除去內臟,清洗乾淨,如果鯽魚較大,可將魚切成4cm長的段。豆腐切成1cm小丁。香菜切小段。
2.中火加熱鍋中的油,將魚放入鍋中煎2分鐘,加入葱、薑末煸一下,隨後加入800ml水,水開後,加入醋,再轉小火煮制10分鐘。
3.將豆腐丁放入鍋中,再煮10分鐘,至湯色轉白後,調入鹽。將湯盛入大碗中,上面撒上香菜段,即可。
三、木瓜鯽魚湯
材料:鯽魚,木瓜,姜,料酒,鹽
做法
1.木瓜去皮去籽,洗淨切丁。
2.鯽魚刮鱗去鰓去鰭去尾去內臟,洗淨。
3.起油鍋,入鯽魚煎至兩面金黃。
4.砂鍋加水燒開,放入鯽魚、姜、料酒,中小火燜煮25分鐘左右。
5.再放木瓜繼續煮15分鐘左右,然後放適量鹽調味即可。
看到這裏,相信大家現在已經對鯽魚湯下奶的做法已經掌握的差不多了吧,我們除了能夠通過食用鯽魚湯來達到催乳的效果,也可以吃木瓜和奇異果或者是黑芝麻,萵筍這類食物哦。它們都有着下奶的效果呢,哺乳期間做湯的時候要少放鹽和雞精哦。
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