醪糟是什麼,你對於它知道多少?
北方的人可能不知道醪糟是什麼,因為南方和北方在飲食方面還是有很大的不同,不僅是南方和北方,有時候就算是一個省的,你也有不一樣的地方這是肯定的。只是大家平時沒太注意,只有在吃到的時候就成了好奇寶寶,因為有的小吃味道真不錯,肯定想知道它的名字,下次接着吃。醪糟就是這樣的一種美食。很多人也有可能都沒有吃過,就會問,醪糟是什麼。
一、醪糟是什麼
醪糟是一種米酒,也可以稱它為甜酒,這個名字是不是就熟悉很多了呢,沒錯醪糟就是添酒,江南地區很多人家都會做這個,偏北的人家可能就沒有見過了,其實它就是經過糯米發酵而成哦,並不是很複雜的工序,而且因為是發酵的,它有一定的度數,乙醇含量比較低,但是純度比較高的醪糟,酒量不好的人吃多了也會出現類似於喝醉的情況,所以給第一次吃這個的人一個建議,不要吃太多哦,不然可能會醉,東西雖然還吃,但是也不要貪嘴哦。
二、醪糟的吃法
1.醪糟雞蛋羹
這是南方這邊比較常見的吃法,做法也是非常的簡單,自己在家的時候可以做着吃,可以當早餐,美味又營養。可以自己家做醪糟,沒有做可以去超市買,有密封的醪糟。先用鍋把水燒開,然後加入適量的醪糟放到鍋裏,讓它煮沸,這裏需要注意水量,不要太多,不然醪糟就沒味道了,但是水也不能太少,醪糟太粘稠也不好喝,煮沸以後加入兩個雞蛋,用鏟子或者是筷子快速的攪動,讓雞蛋充分和醪糟接觸,這樣蛋花比較好吃,如果是喜歡甜一點的口味,可以放一些白糖,口味更好。
2.直接食用
這個就比較霸氣的吃法,有的人喜歡這麼吃,直接吃醪糟,不過還是不建議這麼吃,因為口味不是很好,一些喜歡重口一點,而且還喜歡喝酒的人,倒是可以嘗試一下,這麼直接吃可以體會醪糟最原始的味道,其他吃法都稀釋醪糟的味道了。
3.醪糟湯圓
還是用鍋把水燒開,然後放入適量的醪糟,等到煮沸的時候,就可以加入湯圓,煮一段時間就可以吃了,因為醪糟本來就可以生吃,煮的時間不用太久。只是水應該是熱的,湯圓也不用煮很久,不然會粘鍋。
醪糟是什麼,大家有了一個大概的瞭解,如果是感興趣的小夥伴又沒有吃過,可以去家附近的超市找一找,一般在冰箱放食材的那裏可以找到它,因為它要是沒有冷藏會變壞,一般温度高的情況下都是放在冰箱,冬天可能就可以放在室外,不需要放冰箱了。
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