燉雞湯最好的搭配食材是什麼,燉雞湯有什麼小竅門
燉雞湯鮮美又營養,過去只有生病之後或產後恢復才能難得喝到雞湯,而現在已經成為家庭聚會、朋友相聚或者日常加餐時經常出現的一道家常菜了。為了豐富雞湯的口感,我們常常會選擇加入一些食材,那麼燉雞湯最好的搭配食材是什麼呢?怎樣才能燉出鮮美又營養的雞湯呢?那麼就由小編來為你們解答這個問題吧!
一、燉雞湯最好的搭配食材
1.煲雞湯可以放花椒,大料,生薑,葱,陳皮。放入材料後,不但營養味美,還能增進食慾、助消化。也可以和很多食材以及藥材搭配一起燉,比如搭配香菇、蘑菇、竹筍、紅棗等山珍一起燉湯:可以提升雞湯的鮮甜味,還可以增加雞湯的營養。
2.搭配冬瓜、玉米、山藥、胡蘿蔔、板栗等富含澱粉的蔬菜一起燉湯:可以吸收雞湯中的油脂,令蔬菜更好吃,還能減輕雞湯的油膩感,葷素搭配,營養也很均衡。
3.搭配黃芪、黨蔘、當歸、枸杞、桂圓等中藥材一起燉湯:不同的藥材可以起到不同的滋補功效,作為食補的藥膳食用。雞湯含有豐富的蛋白質,礦物質等營養物質,具有很好的滋補強身的功效。
二、燉雞湯有什麼小竅門
1.如果想要儘可能保留雞肉的營養,最好不要選擇焯水,而應該用清水浸泡去除血水,大概要浸泡一個小時,期間可以多次換水。可以在雞肉中加入一些食用鹽,加快浸泡出血水。
2.在燉雞湯時,可以加入一些生薑,可以達到去除腥味,同時去寒暖胃。
3.除了加入生薑之外,還可以滴幾滴白醋,這樣可以幫助去除腥味,還有一個好處就是可以讓燉出來的雞肉又軟又嫩,吃起來口感更佳。
看完小編的介紹,想必你們對燉雞湯最好的搭配食材已經有所瞭解了吧,大家也可以根據自己的口味和需求加入相應的食材。當然了要想燉出鮮美的雞湯,前提肯定是要挑一隻好雞,然後建議用砂鍋燉雞湯會更加美味哦。大家趕緊去試一試吧。
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