吃鵝肉會過敏嗎

相對於鵝肉，大多數人們吃的比較多的還是雞肉和鴨肉，在廣東、香港等地吃鵝肉的人們比較多，同時鵝肉也是營養非常豐富的食物，香港的烤鵝也是世界著名的美食之一了，大多數人會為了吃正宗的烤鵝而到香港去；揚州的老鵝也是中國有名的美食之一，鵝肉鮮閒酥爛，因此很受當地人的喜愛，許多遊客到揚州旅遊也會帶一些老鵝回家作為送禮的好物。當然平時人們不怎麼吃鵝肉，對於這樣的人們就會想要問“吃鵝肉會過敏嗎？”這一類的問題，下面我會對這一問題做出詳細的解答。

一.吃鵝肉會過敏嗎

那些有皮膚過敏史的人一定要禁吃鵝肉，雖然市面很多燒鵝類的美食，但是這種禽類會讓的皮膚更加脆弱，出現過敏的人可能性會更大，尤其是過敏以後的人，情況會更加嚴重。過食生冷，易傷脾生濕而生濕疹;過食辛辣，易生胃火而生痤瘡;過食肥甘厚膩，易發生癰瘡。

所以，臨牀上有許多皮膚病需要飲食禁忌鵝肉，如濕疹、蕁麻疹、異位性皮炎、神經性皮炎、銀屑病、玫瑰糠疹、扁平苔蘚、紅皮病、脂溢性皮炎等病與飲食有着極其密切的關係，皆因食用刺激性食物或發物而使病情加重，因此對那些食物過敏的患者，在發病期間或疾病痊癒後，應限制或禁食鵝肉這種極熱性的脂肪豐厚的禽肉。

二.鵝肉的家常做法大全

主料

新鮮鵝肉600g

輔料

油適量鹽適量姜適量蒜適量醬油適量八角適量香葉適量

步驟

1.將蒜姜準備好，鵝肉斬件

2.將大鵝入油鍋炸制金黃，撈出

3.熱鍋放入油，放入姜蒜爆香

4.放入大鵝，加入醬油，八角，料酒，香葉

5.放入適量的鹽

6.文火煮30分鐘

三.鵝肉的營養價值

鵝肉富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質、多種維生素、煙酸、糖、微量元素，並且脂肪含量很低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。

鵝肉的蛋白質含量很高，其含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。而且從生物學角度來看，鵝肉的蛋白是全價蛋白，是優質蛋白。

鵝肉有補陰益氣、暖胃開津、祛風濕防衰老之效，具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。

鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。同時，鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。

吃鵝肉會過敏嗎？通過上文我們可以清楚地瞭解到首先有皮膚過敏史的人要禁吃鵝肉，如果食用則出現過敏的可能性會很大，然而普通人吃鵝肉是不會有問題的。鵝肉有許多種做法，想要做的好吃是有一定的技巧，上文為您詳細的寫出了需要的主料、輔料，以及具體的步驟；最後介紹了鵝肉的營養價值，鵝肉富含氨基酸、蛋白質，有利於人體健康，鵝肉具有豐富功效，對人們能夠起到補陰益氣、暖胃開津的功效，因此吃鵝肉對人們是很有益處的。

延伸閲讀:

吃刀豆會過敏嗎

吃茼蒿會過敏嗎

芹菜會過敏嗎

秋葵會過敏嗎