可樂炒雞翅怎麼做
可樂炒雞翅怎麼做?可樂雞翅這個菜名很多人都很熟悉,也非常喜歡吃雞翅。如果某天不想出去那就只能自己做來吃,可是具體該怎麼來操作呢?這是一個很棘手的問題。下面我就來給大家介紹一下4種可樂炒雞翅的具體做法。
可樂炒雞翅怎麼做
1、做法一
雞翅洗淨。用刀在雞翅背上斜刀劃三道口,這樣可以使雞翅更入味。鍋裏倒油,把雞翅瀝乾水分。倒入油裏炸5分鐘。待雞翅變成金光色後,瀝掉油盛出備用。鍋裏倒入少量油,將切碎的葱薑蒜爆香後,倒入雞翅翻炒,加適量鹽及料酒,生抽。翻炒片刻後倒入一聽可樂。蓋上鍋蓋,轉小火燜5分鐘。去掉鍋蓋後,轉大火收汁,最後在撒上切碎的香葱。好吃美味的可樂雞翅就完成啦。
2、做法二
到超市選擇上好的雞翅,記得,一定要選擇無硬翅毛,而且無滲血的雞翅,肉也要飽滿的那樣的雞翅中來烤才是最好的。並且肉飽滿的,醃起來的時候,也易入味兒。接下來,就把雞翅放在水裏洗乾淨,然後晾一會兒,等水乾的差不多的時候,放進一個大的盤子裏,然後把從超市裏買來的烤肉料倒在雞翅上。如果喜歡辣椒的話,也可以在雞翅上撒些兒幹辣椒麪。好了,把所有的料都倒上了後,用手去抓一抓這些放了調料的雞翅。這樣,會讓調料與雞翅完全接觸後,更易入味。抓勻了後,記得要用保鮮膜封住盤子,然後放在冰箱裏。過一兩個小時後,再拿出來用手拌一下,然後再封住放冰箱。一次可以醃製多一些的雞翅,這次吃的烤不完了,下次還可以再吃,不過記得一定要封好了,然後放進冷凍室裏,讓雞翅全冷凍起來。吃的時候,拿出來,然後放在烤架上,就可以了。
3、做法三
將所有調味料與葱段、姜碎一起放入大碗中混合均勻成醃料。將雞翅洗淨切成兩半,放入作法1醃料中,拌勻並醃約40分鐘左右。取出作法2醃好的雞翅放入約180℃的熱油鍋以中火炸約3分鐘至外皮金黃後立即撈出,瀝乾油分。將作法2剩餘的醃料倒入鍋中,加入作法3的雞翅,以大火煮至滾,轉小火再煮約20分鐘即可
4、做法四
雞翅清洗乾淨,用叉子在雞翅的表面扎小孔,讓雞翅更容易入味。在雞翅的背面劃上兩刀,同樣方便雞翅入味。加入白酒10ml、白醋5ml,用手抓拌均勻,醃10分鐘(原方子用檸檬汁的,我沒有,就改成白酒跟白醋啦)生薑刮皮,切成薑絲。生薑建議多放點,很好味的。把生抽20ml、老抽5ml、鹽2克、糖2克兑成調味汁備用。不粘鍋不用放油,大火燒熱後,轉中小火,直接把雞翅表面朝下放進鍋裏,中小火煎至金黃後,翻面,同樣煎至金黃。把雞翅拔到一邊,放進薑絲煸炒至出香味。倒入一罐可樂和剛才調好的調味料,先不用蓋鍋蓋,煮至看見有浮沫時把浮沫撇走,再蓋上鍋蓋煮10分鐘。打開鍋蓋,大火收汁。醬汁不用收得太乾,用點那個醬汁來拌飯、拌麪都超讚!用可樂煮過的薑絲很好吃,一點也不辣。
可樂炒雞翅怎麼做?通過上文,我們詳細地知道了可樂炒雞翅的製作方法,解決了一個很大的問題,相信喜歡吃可樂雞翅的朋友會很開心,因為現在自己就可以在家做了。而且自己在家動手做可樂炒雞翅還可以從中獲得樂趣,挺好。
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