如何區分有毒和無毒蘑菇
蘑菇營養豐富,而且含有人體必須的氨基酸,礦物質,維生素以及其他的營養成分,是一種高蛋白,低脂肪的蔬菜之一。但是如果自己採摘的話,經常會分不清楚。那麼如何區分有毒和無毒蘑菇呢。
如何區分有毒和無毒蘑菇
首先我們可以從顏色上看。有毒的蘑菇顏色鮮豔,而且中間會有凸起的形狀,菌傘上有一些雜色的斑點,表面會有一些殘渣或者鱗片。無毒的蘑菇,一般顏色不鮮豔,傘面也比較光滑。
從分泌物上面來看的話,有毒的蘑菇的菇蓋或者是受傷的部位常常分泌出粘稠濃厚的液體,有辛辣的意味,而且鍋蓋撕裂之後容易變色。但是無毒的蘑菇就一般較為乾燥,折斷之後分泌出的液體是白色的,有特殊的香味菇蓋撕裂之後一般不變色。
此外,我們還可以通過形狀來判斷蘑菇形狀。奇形怪狀的,如果莖杆細長或者粗長像喇叭一樣,或者像人頭,像雨傘等等,這些形狀都是不正常的。即使它們色澤正常,也是有毒的蘑菇。
我們學會如何區分有毒和無毒蘑菇對我們也是非常有利的,也增加了一些實際的經驗。這樣我們在碰到蘑菇的時候,就可以通過這幾個方法來判斷他到底是有毒還是無毒的了,這樣也能夠吃的更加放心。
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