葱爆五花肉,你會做嗎
五花肉是指豬腹部的肉,肉質細嫩,在日常生活中很常見,可以做出各式各樣的美味料理,其中葱爆五花肉就是一道常見的家常菜。五花肉具有比較好的營養價值和食用價值,可以起到比較好的功效和作用,適量食用對於身體是有一定的好處的。
一、葱爆五花肉的做法
材料:切片五花肉300克,洋葱30克,大葱8根,大蒜4瓣,澱粉適量,食用油45克,香油2小匙,醬油1大匙,白醋1/2大匙,白糖3小匙,味精1小匙,
做法:
1、五花肉用醬油、味精、澱粉抓拌,醃10分鐘後倒出多餘汁料,瀝乾,
2、洋葱洗淨切塊,蒜洗淨切片,大葱洗淨切段,
3、往鍋里加油,燒熱,倒入五花肉爆炒1分鐘,盛出,
4、往炒鍋里加油,倒入洋葱、蒜、葱,煸2分鐘至飄出香味,將炒過的五花肉入鍋一同翻炒,並調入白醋、香油、白糖,
5、炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘後均勻盛入平底鐵鍋中,大火加熱,用水澱粉勾薄芡,盛出即可。
二、五花肉的營養價值
五花肉含優質蛋白質,膳食纖維,脂肪,膽固醇,硫胺素,維生素B2,煙酸,維生素C,維生素E,維生素A,胡蘿蔔素,鉀,磷,鈣,鈉,硒,鎂,鐵,鋅,以及人體必需的氨基酸。
1、五花肉中所含蛋白質主要是高分子的肌球蛋白和肌紅蛋白,是比較穩定的可溶性高價蛋白質,容易消化和吸收,具有較高的營養成分及其食用價值。
2、五花肉是高能量多脂肪肉食品。它是為人體生理活動提供能量的重要來源。脂類是細胞原生質以及神經組織重要成分,其中磷脂還可促進體內膽固醇轉運。對健康而言,脂肪具有維護機體營養平衡及抗病免疫功能。
3、五花肉中含維生素B族多,特別是含維生素B1最多。缺乏維生素B1,人體就會患腳氣病、多發性神經炎、厭食、嘔吐、腳氣性心臟病、心肌障礙性浮腫及磺胺類藥物中毒等疾病。
葱爆五花肉怎麼做?相信您通過閲讀上文,心裏應該已經比較清楚了吧。五花肉是指豬的腹部的肉,是一種比較優質的肉,具有比較好的營養價值和食用價值,可以起到比較好的功效和作用,適量食用對身體來説還是比較好的,各位有空的話不妨試一試。
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