好吃的排骨應該怎麼做
平時我們大家都喜歡買一些排骨回來吃。其實排骨主要是豬身上的肋骨。這個部位的肉質比較有嚼勁,精肉比較多,而且只有一根細骨,吃起來也比較方便,也是最有營養的。那平時我們買回來的排骨都會怎麼做呢?今天小編就來教大家用排骨做一道美味的食物吧,叫做糖醋排骨。相信大家都愛吃這道菜。學會了之後你們也可以做給家人吃。讓他們也嚐嚐好吃的排骨吧。
好吃的排骨應該怎麼做
糖醋排骨
準備食材
排骨,葱薑蒜,冰糖,鹽,味精,料酒,食用油,芝麻,醬油,醋,食用油。
製作步驟
1.買回來的排骨洗乾淨放在開水裏面焯水,焯水是為了去除排骨當中的腥氣和血沫。
3.鍋中放入適量的油,待油温上升口將焯過水的排骨放在油裏炸,炸至兩面金黃就可以撈出來控油,放在一旁備用。
3.倒出炸過排骨的油剩一點在鍋中,然後放入冰糖開小火將冰糖溶化煸炒一下出現焦糖色。
4.將控好油的排骨倒入鍋中開始翻炒上色,然後加入適當的開水,要沒過排骨。
5.接下來加入料酒,醬油、醋、葱薑蒜片,然後放入一些鹽開始煮排骨。
6.先開大火煮開,然後開小火慢慢燉一會。
7.我們就可以讓排骨繼續悶煮一會兒,然後加入一些芡粉進行勾芡收汁。
8.出鍋前撒上一些芝麻,撒上一些葱花,一道好吃的糖醋排骨就做好了。
小貼士:我們在炒排骨的時候已經放過冰糖了,因此我們不需要再放糖,而且不用擔心冰糖因為太甜而會影響口味。
以上就是好吃的糖醋排骨的製作方法,小夥伴都學會了嗎?要做出好吃的糖醋排骨主要有三個小竅門,第一個就是糖醋排骨一定要油炸,這樣吃起來才更香。第二就是一定要用開水去煮糖醋排骨,這樣的話煮出來的時候會更加鮮嫩,第三也是最最重要的一點,就是一定要用冰糖來上色,這樣糖醋排骨看上去色澤紅潤,而且酸甜可口,非常好吃。
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