黃花菜的功效和作用有哪些呢
黃花菜有一個美麗的別名,叫忘憂草,應該很多人都吃過黃花菜來燉湯吧,不管是黃花菜燉豬蹄還是黃花菜燉雞湯,都是非常美味可口的,而且黃花菜的口感吃起來脆脆的,能夠為濃郁的湯頭增加幾分層次感,是非常適合用來煲湯的食材。對於廣東人來説,黃花菜是他們日常的常見食材,那麼到底黃花菜對我們的人體有怎麼樣的功效和作用呢?今天小編就帶着大家一探究竟吧。
一、黃花菜的功效和作用有哪些
1.清熱解毒
黃花菜味道其實是有些稍微的苦澀的,我們也知道,只要是帶有苦澀的食物,基本上都是可以清熱解毒的,自然黃花菜也有一樣的功效,並且相比於苦味較重的一些食物來説,黃花菜的味道還是比較容易讓人接受的。
2.提高身體抵抗力
其實黃花菜裏面含有的維生素C、脂肪、胡蘿蔔素等物質都是非常豐富的,尤其是黃花菜中胡蘿蔔素的含量甚至是西紅柿的好幾倍,因此黃花菜的營養價值是不容小覷的,人體如果能夠好好的吸收這些營養物質,是能夠很好的幫助我們提高身體的抵抗力的。
3.潤腸通便
別看黃花菜小小的一根,裏面的纖維素含量還是很高的,每100克黃花菜裏面的纖維素含量高達3克,因此黃花菜自然是有很好的潤腸通便的功效的,而且黃花菜還能夠清楚腸道里面堆積的多餘脂肪,有很好的減肥功效。
4.增強記憶力
黃花菜裏面還含有卵磷脂,而卵磷脂是一種對於大腦細胞發育非常好的補充營養元素,因此黃花菜有非常好的增強記憶力的功效,在廣東地區黃花菜也被稱為“健腦菜”。
5.美容養顏
黃花菜裏面含有的多種糖分,能夠有效的緩解皮膚的老化,並且還能夠補充皮膚的細胞裏面的彈性,能夠讓皮膚看起來白嫩自然有光彩。
二、黃花菜的食用禁忌
其實黃花菜並沒有多大的食用禁忌,基本上大家都是可以食用黃花菜的,除了本身脾胃虛寒消化不良的人之外。因為黃花菜本身就屬於寒涼的食物,並且纖維素的含量也不低,因此對於脾胃虛寒的朋友來説,吃了黃花菜可能就不是很容易消化了。
其實黃花菜的別名叫忘憂草,也許吃了黃花菜真的就能夠忘記憂愁了吧,畢竟這麼好的營養食物,幫助我們保護了我們的身體,身體健康了,怎麼能夠不忘憂呢?黃花菜不僅可以用來燉湯,還可以用來涼拌也是非常開胃可口的,大家趕快試試看做一些關於黃花菜的美食吧。
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