西紅柿怎樣做
西紅柿營養豐富,口味獨特,是很多菜品中不可缺少的部分。常食西紅柿可治貧血,防中暑,降低血脂血壓,還能夠治療牙齦出血等問題,可以説西紅柿對人體健康的作用非常大。那麼,西紅柿怎樣做才會既好吃又保存住原有的價值呢?
西紅柿怎樣做
1、西紅柿炒雞蛋
首先將西紅柿切成厚片,為了防止西紅柿向外流汁,先將西紅柿一切兩半,將切面朝上,在下刀切。將雞蛋全部打碎,切好葱、姜、蒜等待使用。打火將鍋預熱,放少許食用油,將打碎的雞蛋放進去,大火翻炒,炒至金黃色為止。將雞蛋取出,再倒入少許油,將花椒放入,炒成略黑為止,撈出等待使用。放入葱花翻炒,隨後將西紅柿全部放入,放料酒和鹽,大火翻炒,吵到西紅柿出湯汁時將糖放入,繼續翻炒,一會過後將炒好的雞蛋放進去,加入香油即可出鍋。
2、糖拌西紅柿
將熟透的西紅柿切成小片,加適量的白糖或紅糖攪拌均勻,吃起來酸酸甜甜非常可口,而且裏面含有豐富的VC。
3、西紅柿蛋湯
在鍋裏放入少量的油並燒開。切好的西紅柿放入鍋中炒一會,這樣炒出來的西紅柿可以預防癌症。將適量的鹽、葱花同入鍋中。待開鍋後打入已經攪拌均勻的雞蛋液,注意雞蛋液要轉圈打入。然後放入適量的味精和調好的生粉。出鍋後將準備好的葱段撒入其中即可食用。
4、西紅柿雞蛋麪
兩個西紅柿洗淨切片,兩個雞蛋搗碎,蛋液里加鹽,一塊老薑片切碎;鍋內放油,油熱將蛋液倒入炒成蛋花,盛出;另放油,油熱爆香姜碎,將西紅柿倒入翻炒,待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖,如果你嫌西紅柿味太酸的話,但是隻加一點點);然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧,然後盛出倒在麪碗裏,加鹽(鹽要多一些),味精,香油。另起一鍋放水煮麪,面好即盛入裝有西紅柿湯的麪碗,撒上香菜,香噴噴!
5、西紅柿牛腩
牛腩過水去血末,葱姜爆鍋炒牛腩,肉緊了噴料酒,放鹽,炒下,加水或者高湯,轉高壓鍋上氣小火壓20分鐘。壓肉的時候炒西紅柿,用4個大西紅柿,用葱末小火炒成西紅柿醬,牛腩壓好了倒到西紅柿醬裏燜一會兒,讓牛腩吸收西紅柿的味道,看口味調味
西紅柿最好熟食,但是如果煮的時間太長了,會流失維生素C,所以稍微煮一會兒就能出鍋了。西紅柿能夠幫助消化分解油脂,在吃完油膩食物之後喝一些西紅柿湯是非常有好處的。大家不要再為西紅柿怎樣做而感到為難,快快動手吧。
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