海膽的味道
大家愛吃海膽嗎,知道吃海膽的味道嗎,可以看看文章對於海膽的詳細介紹,這款美食深受人們的喜歡,是我們經常吃的美食,這款美食可以和很多食物搭配起來吃的喲,是老少皆宜的美食,多吃海膽對於我們身體來説是比較好的習慣。
一.海膽的味道
作為海膽的精華之最——海膽黃除了具有強精、壯陽、益心、強骨等以型補型的功效,還含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質鈣和磷,而且因為每百克鈣含量比牛奶高超多,補鈣的盆友建議可酌情多吃。
看起來有點像魚籽,可以用“鮮、嫩、滑”來表述,類似出鍋蒸水蛋。海膽黃為海膽的生殖腺,有強精、壯陽、益心、強骨的功效。海膽是生長在海洋裏的一種棘皮動物,其半球形的外殼由帶有棘刺的堅硬石灰質構成,外殼包裹的體腔內有五小塊黃色的稠粥樣物,即為海膽黃。
海膽黃通常的吃法,是生吃。將海膽剖開外殼,挑取新鮮海膽黃直接入口嘗吃或蘸調料吃,其味鮮美至極。 我國沿海漁民有用海膽黃醃醬的習俗,醬能存放數月不腐。大連市民常見的吃法是用新鮮海膽黃作湯,與雞蛋一同炒吃或蒸吃,還有用海膽黃入餡,包餛飩和餃子的。
二.海膽蒸蛋的做法
食材
主料
海膽3個
輔料
雞蛋1個 水適量
步驟
1.先將買來的海膽處理一下,將有口的部分用剪刀剪開一個圓口,去除內臟部分,還有黑色的膜,可以用淡鹽水沖洗一下
2.打一個雞蛋
3.雞蛋攪勻
4.將海膽肉取出,攪拌到雞蛋一起,
5.海膽殼處理乾淨,備用
6.將蛋液分倒入海膽殼裏
7.鍋裏添適量清水
8.放上籠屜,大火燒開水,再放上海膽,蓋好蓋,蒸大約4-5分鐘
9.美味的海膽蒸蛋出鍋了,很鮮美。
三.海膽豆腐羹的做法
食材
主料
海膽包300g 大白菜300g 豆腐250g
輔料
油適量 鹽適量 胡椒粉適量 史雲生高湯適量
步驟
1.準備好所有的材料
2.西紅柿去皮切小丁
3.豆腐用水煮開去除豆腥味
4.玉米油熱後先將洋葱丁熗鍋爆香,再放入西紅柿翻炒出汁,加些水再燒開
5.大白菜放在砂鍋最底,依次在上面放豆腐和青椒,再把海膽放在最上面
6.將西紅柿湯倒入砂鍋內,同時再放史雲生高湯,胡椒粉,鹽
7.煮開就能吃了。
懂得了海膽的味道以後,大家是不是愛上了這款美食呢,這款美食的做法也是比較多的呢,我們可以看看海膽的三種做法中哪種是自己比較喜歡吃的做法,這款美食是對於我們身體比較滋補的美食,也是營養健康的美食,大家可以多吃一點。
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