甲魚是魚嗎,如何挑選甲魚
隨着人們生活水平的不斷提高,在食材選擇方面也更加的多樣化了。甲魚成為了許多人的新寵。甲魚無論是紅燒,爆炒都能煥發出不一樣的美味。大多數人在處理它時仍會選擇燉湯,因為這樣更好地保存食物的原滋原味。但很多人對於甲魚的習性不太瞭解。今天小編就為大家分享一下甲魚是魚嗎?
一、甲魚是魚嗎
甲魚又稱鼈、團魚,南方一些地方成為潭魚、嘉魚。是一種卵生兩棲爬行動物,其頭象龜,但背甲沒有烏龜般的條紋,邊緣呈柔軟狀裙邊,顏色墨綠。甲魚常在水底的泥沙中生活,喜食魚、蝦等小動物,瓜皮果屑、青草以及穀物等也吞食。
二、如何挑選甲魚
1.背光呈青色的清水甲魚比背殼呈黃色的黃沙甲魚好。
2.甲魚尾部超出背殼的為雄性,反之為雌性,雄性比雌性的好。一般750克左右的雄性清水甲魚為上乘。被蚊子叮咬過的甲魚質量最不好。
3.買甲魚必須買活的,千萬不能圖便宜買死甲魚,甲魚死後體內會分解大量毒物,容易引起食物中毒,即使冷藏也不可食用。
4.買甲魚時,關鍵看它腹部和背部是否光潔、無斑。有疤痕的甲魚,説明它生過病,有血點的,説明它還帶着病,肚皮有血絲的,説明它抓起來有段時間了,或者有其他問題。
5.小心注水甲魚 首先要買鮮活、沒有注水的甲魚。現在不少黑心商販用注射器往甲魚裏面打水,以增加重量,牟取暴利。買甲魚時先把甲魚背朝下,看其是否迅速翻身;其次看四隻腳的肌肉處是否有注射器的針孔;甲魚厚度是否正常。凡是甲魚不能迅速翻身、有微小針孔、厚度不正常的均是注射過水的甲魚。此類甲魚對鮮味大有影響,千萬不要購買。
以上就是今天小編為大家分享的甲魚是魚嗎?甲魚處理起來的確有難度,因此小夥伴需要格外注意,稍不留神可能會遺失它的鮮甜使得肉質發柴。既然已經掌握了甲魚挑選的正確方法,小夥伴們何不動手親自為家人準備一桌美味的甲魚大餐呢?
-
黨蔘作用有哪些
很多人分不清西洋參和黨蔘,不知道它們有什麼區別,只知道它們都是人蔘,吃了對人體的健康都非常有好處。其實,西洋參和黨蔘是有區別的,它們的作用,也不盡相同。那麼黨蔘作用有哪些呢?現在,就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。一、黨蔘的介紹黨蔘,桔梗科黨蔘屬,多年生草本...
-
減脂期間水果吃什麼好
現在正是夏天,很多的女性朋友都是非常注重保持自己的身材,很多的食物都不吃,為了能夠快速瘦身,甚至什麼食物都不吃,那麼減肥期間都能吃什麼水果呢,你知道嗎,今天我們就介紹這個問題給大家,一起看看這個問題減脂期間水果都能吃什麼。一、減脂期間水果吃什麼好1.香蕉雖然...
-
蘋果營養價值你知道多少呢
蘋果營養價值你知道多少,蘋果就是我們生活中最為熟悉的水果之一呢,蘋果中含有非常豐富的維生素和膳食纖維的含量,對人體好處很多的,而且他十分的香甜,不管是老人孩子都喜歡吃,那麼今天就具體的給大家介紹蘋果的營養價值的內容吧。蘋果營養價值你知道多少呢歐洲人説:“...
-
想瘦成閃電,藤黃果減肥嗎
現在越來越多的女孩注意身材的保持,除了每餐的卡路里攝入在嚴格控制外,還有的人會吃一些輔助食品來增強減肥效果。比如西紅柿、香蕉、蘋果等食物都會是很多人的選擇。那,藤黃果減肥嗎?今天小編就為大家科普一下相關知識。一、藤黃果減肥嗎藤黃果主要的發源地是印...