人蔘香菇雞的做法
雞的做法有很多種,那麼人蔘香菇雞大家可能聽説的比較少吧!香菇是一種可食用的 菌類,香菇具有很高的營養價值,而人蔘也是一種很好的藥材,將這兩種食材用做燉雞的材料,怎麼做才能好吃,而且營養價值高呢?下面小編就來為大家及時一下人蔘香菇雞的做法。
一、人蔘香菇雞做法一
材料
雞500克 香菇20克 幹人參1根
輔料
鹽2克 紅棗5顆 薑片2克
步驟
1、把雞剁成小塊,香菇洗淨
2、鍋裏燒熱水,把雞塊扔進去焯一下,去掉腥味。
3、香菇也用焯過雞的水燙軟,撈出控水。
4、砂鍋添水,燒開,把雞塊香菇和切成段的人蔘薑片以及紅棗倒入,繼續燒開後撇去浮沫,
5、小火燉一小時後加適量鹽,再燉15分鐘即可。
沒有這方面禁忌,真吃了對健康不影響。人蔘主要不能和蘿蔔等通氣產品同服會影響藥效。不能和中藥藜蘆同服,是禁忌。不過這個配伍挺奇怪,不建議這樣配。桂圓紅棗銀耳燉湯,或人蔘燉雞湯都行。這樣分別的配伍更能發揮想要的效果。
二、人蔘香菇雞做法二
材料
雞半隻,鮮香菇一碗,幹人參一根,薑片,鹽
做法
1、把雞剁成小塊,香菇洗淨
2、鍋裏燒熱水,把雞塊扔進去焯一下,去掉腥味。
3、香菇也用焯過雞的水燙軟,撈出控水。
4、砂鍋添水,燒開,把雞塊香菇和切成段的人蔘薑片倒入,繼續燒開後撇去浮沫,小火燉一小時後加適量鹽,再燉15分鐘即可。
三、人蔘香菇雞做法三
材料
雞肉半斤 枸杞適量 紅棗適量 花旗參2至3根 竹笙適量 香菇適量
步驟
1先將所需食材準備好 花旗參 , 枸杞 , 竹笙 , 香菇 , 紅棗。
2、將雞肉清洗後放入鍋內。
3、將準備之食材 放入鍋內 花旗參 竹笙。
4、將準備之食材 放入鍋內 紅棗 枸杞 香菇。
5、加入八分滿的水。放入電鍋內。
6、等待電鍋跳起 一碗暖暖的雞湯完成。
四、人蔘香菇雞做法四
食材
水1公升、雞肉/排骨1小盒、香菇3-5朵、猴頭菇(菇類皆可)3朵、蒜頭約5瓣、米酒適量、鹽適量
中藥材
人蔘須1小把、當歸2片、黃耆5片、枸杞少許、紅棗2顆
做法
1、枸杞洗淨用一小匙紹興酒浸泡,放置一旁備用。 枸杞以外的中藥材,洗淨放入鍋中。
2、川燙過的排骨、雞肉與其餘食材皆一起放入鍋中。
3、鍋內將水加至8分滿。
4、放入電鍋,外鍋加2杯水,按下開關開始燉煮。
5、跳起後如果時間允許,悶個15分鐘,開蓋稍微調味試味道。
6、最後將剛浸漬的枸杞與紹興酒一起倒入鍋內,提香點綴。
以上是小編介紹的人蔘香菇雞的做法,大家看了這些方法,有興趣的可以在家自己試着做一做,它的營養價值是非常高的,尤其是雞湯中,具有很多的營養,對身體有很多的好處,能夠起到補氣的作用,喜歡吃雞的朋友們趕緊動氣手來製作好吃又營養的雞湯吧!
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