菜花和韭菜怎麼做好吃
菜花就是我們常常説的花菜,花菜喝韭菜都是蔬菜,而且營養價值非常高,不僅如此,還非常的受大眾的喜愛。韭菜最常見的還是用來包餃子,這個韭菜餡的餃子是非常的好吃,非常適合下酒哦。那麼菜花和韭菜他們之間會擦出怎麼樣的火花呢?讓我們一起來看看吧。
一、菜花和韭菜怎麼做
1.將花菜切好,洗乾淨,然後用鹽水浸泡5分鐘,然後把花菜瀝乾,放入盤子備用,切好大蒜~韭菜~,幾個幹辣椒(由於我比較喜歡有一點辣味,所以我會準備幾個幹辣椒,你們可以根據自己的口味加入調料。)
2.鍋裏放入少許油,待油温7成熱的時候,加入蒜,幹辣椒爆香,然後倒入瀝乾的花菜,翻炒,翻炒,由於花菜比較吸油,一定要注意火候,不要把花菜弄糊了噢,可以適當放一點點水進去。
3.花菜炒得8成熟的時候,就你自己覺得差不多熟了的時候,可以倒入韭菜,翻炒兩下,然後放於調料
4.翻炒成這樣子的時候,繼續燒兩分鐘,取出一點點花菜嚐嚐味道,感覺口感可以了,就可以盛盤上菜了,
二、韭菜的功效與作用
1.補腎温陽
韭菜性温,味辛,具有補腎起陽作用,故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症;
2.增進食慾
韭菜中含有植物性芳香揮發油,具有增進食慾的作用,老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭,有益於增進健康。
3.健胃消食
韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纖維可促進腸蠕動,能幫助人體消化。韭菜不但可預防習慣性便祕和腸癌,還可將消化道中的某些雜物包裹起來,隨大便排出體外,所以在民間還被稱為“洗腸草”。
4.散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益於人體降低血脂,防治冠心病、貧血、動脈硬化。
5.殺菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用,可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
6.調經散寒
韭菜性温熱,女性常吃韭菜可以調經散寒,治療痛經,但是哺乳期婦女禁用,有回乳的作用。
三、韭菜的適用人羣
1.韭菜一般人羣皆可食用。體質虛寒、皮膚粗糙、便祕、痔瘡及腸道癌症患者宜多食。適宜夜盲症,乾眼病之人食用,因為韭菜中所含大量的維生素A原可維持視紫質的正常功能。需要注意的是陰虛但內火旺盛、胃腸虛弱但體內有熱、潰瘍病、眼疾者應慎食。
2.孕婦可以吃,但是不能吃太多,因為韭菜有興奮子宮,加強子宮收縮的作用,可以結合其它食物一同食用。
3.產婦慎吃,哺乳期忌吃。韭菜是回奶的,還在哺乳期內的產婦慎食。除辣椒、大蒜、韭菜、蒜薹、蒜苗等辛辣之物外,產婦可以吃多樣化的食物——新鮮魚蝦、各種蔬菜,而且可以吃水果。
4.寶寶可以吃,但不宜多吃。寶寶的腸胃功能發育還不夠健全,而韭菜的粗纖維較多,不易消化吸收。給寶寶食用時記得要儘量切碎些。
菜花和韭菜都是非常好吃的蔬菜了,全身上下都是營養都是看點。大家在看了菜花和韭菜的製作方法之後有沒有很心動呢?而且他們這兩樣在一些菜市場就能夠買到,價格也是非常的評價的哦。大家如果有空的時候完全可以自己在家親自試試的哦。
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