獼猴桃用什麼催熟好,如何保存呢
獼猴桃大家都吃過,果肉呈現綠色,像綠寶石一樣,水汪汪的,吃起來口感不同於其他水果。但是,你有沒有注意到我們買回來的獼猴桃通常都是硬邦邦的,不能馬上食用,這是因為果農在未成熟的情況下采摘,以免運輸途中放軟損壞,不能安好的送到顧客手中,那麼,獼猴桃用什麼催熟好?如何保存呢?
一、獼猴桃用什麼催熟好
專家提醒獼猴桃一定要放熟後才能食用,未熟透的獼猴桃不僅味差口感不好,且其中含有大量蛋白酶,會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質,引起不適感,所以獼猴桃一定要熟透了再食用,在這裏教大家4種簡單快速的催熟方法:
1.催熟方法一:熟水果催熟
取一個保鮮袋,把獼猴桃和一些已經熟了的水果(如香蕉、芒果、蘋果)裝在一起,將保鮮袋封住(袋子不要完全封死),在室温下放置幾天,如果輕捏稍微有點軟就可以拿出來吃了。這些水果之所以被催熟是因為成熟的水果會散發出天然催熟氣體“乙烯”,將獼猴桃與這些成熟的水果放置在一起,這種天然的催熟氣體便能傳染獼猴桃,從而促進它變軟變甜。
2.催熟方法二:密封催熟
準備一個密封盒子或者塑料袋,大小根據自己要催熟的獼猴桃數量來定,將要催熟的獼猴桃裝進準備好的盒子或塑料袋中,然後將塑料袋的口封住(不要完全封死),將封好的獼猴桃放在温度較高的地方。
3.催熟方法三:牙籤催熟
將買來的獼猴桃先用水清洗乾淨,然後用乾淨的牙籤在獼猴桃上面扎幾個小洞,然後裝到塑料袋裏,並紮起來,放置幾天就可以食用了;還可以用小刀在獼猴桃的外面劃幾個小口子,同樣也能起到催熟獼猴桃的作用。這是因為小傷口能使獼猴桃產生乙烯,而乙烯能加快獼猴桃成熟;另外小傷口會使生命活動,這也會加快獼猴桃成熟。
這種方法雖好,在牙籤催熟這一過程中,水果生成的氣態乙烯對人體危害不大,但‘傷口’附近會滋生一些微生物,而這些微生物容易令水果變質,所以不建議大家用這種方法催熟水果。
4.催熟方法四:環境中的乙烯催熟
獼猴桃對乙烯十分的敏感,只要環境中的乙烯濃度愈高,那獼猴桃的成熟速度也就越快,一般的獼猴桃在室温下用1000㎎/kg獼猴桃的乙烯利浸果2分鐘,兩週時間後即可上市,此方法一般適用於水果商販。
二、獼猴桃怎麼保存
獼猴桃是很耐貯藏的水果,硬的獼猴桃可放冰箱儲存(1°C-5°C),一般可貯藏保鮮達2-4個月,要吃的時候提前幾天拿出來,按上面方法進行催熟,使果子變軟後就可以食用了。
三、獼猴桃最佳食用時間
不管是催熟的,還是自然狀態成熟的獼猴桃只要用手指按壓獼猴桃,如果輕捏稍微有點軟,但也不是很軟的狀態,就是獼猴桃最佳的食用時候,不要等到軟透,那時口感就不是最好的了。
四、獼猴桃怎麼吃
吃獼猴桃的時候,用刀把獼猴桃從中間切成兩半,然後用小勺子把肉挖出來吃就可以了;獼猴桃除了直接吃之外還可以做成奶昔,將果肉與酸奶或者乳酸菌飲料放進榨汁機榨成奶昔就可以享用啦!
結語:以上及時獼猴桃的快速催熟方法了,以後再也不用長時間等着硬邦邦的獼猴桃慢慢變軟了,獼猴桃雖然營養豐富,但並不是每一個人都合適,脾胃虛寒者、腹瀉者不宜食用,而且含有較多的膳食纖維,消化不良的人最好少吃。
獼猴桃雖好,獼猴桃用什麼催熟好?你掌握方法了嗎?小編曾經嘗試過切開還未放軟的獼猴桃吃,結果那酸爽,讓人難忘,牙齒被酸倒了一排。因此,小編在此提醒大家獼猴桃還是硬的時,不要急於削開來吃哦,這種情況下,獼猴桃還處於未成熟的狀態。
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