怎麼讓松子開口,我來告訴你方法
松子是一種小零食,大家都愛吃,老少皆宜。但是看着這個好吃的食材,卻是被嚴實的果殼包裹着的,大家每次吃松子的時候,都會苦惱,怎麼才能讓松子輕鬆地開口呢?大家不用擔心了,下面小編就給大家介紹幾個讓松子開口的方法吧,有需要的mark下來哦。
一、怎麼讓松子開口
(一)方法一
1.松子用清水浸泡和打磨。
2.高温蒸煮,蒸煮時要求温度控制在100度左右,蒸煮時間30分鐘以上。
3.繼續在炒鍋炒,炒十幾分鍾即可。食用的時候如果松子沒有開口,可以拿鉗子夾開。
(二)方法二
1.先將白糖化成半杯(80克酒杯)糖水,待用。取黃沙500克備用。
2.把黃沙放入鍋內炒幹、炒燙,然後將糖水倒入炒勻,等糖煙剛一冒出,即將松子放入,不停翻炒(火不要太急)。
3.翻炒五六分鐘後,取幾粒松子砸開,如仁已呈黃色即熟,篩淨沙子,待松子晾後方可食用。
(三)方法三
1.將松子裝入一個盆中,裝入清水,讓松子浸泡一個小時。目的是讓松子外殼變軟,容易破開。
2.將松子撈出,放到蒸鍋的蒸格里面,用普通火蒸30分鐘。
3.30分鐘後,將松子撈出,放到通風處風乾。
4.開小火,將風乾的松子放到炒鍋內幹炒,不需要放任何東西,期間要不停的攪拌鍋中的松子,到松子絕大部分都開口後,即可出鍋食用了。(利用熱脹冷縮原理)
(四)方法四
1.用微鍋爐打5分鐘,稍涼在打6分鐘。
2.取出來趁熱放入涼水中,水空幹後在用微鍋爐打3分鐘。
二、松子的做法
(一)松子仁粥
材料:圓糯米1杯、松子仁75克、水8杯、冰糖112克
做法
1.圓糯米洗淨,加水8杯浸泡20分鐘,移到爐火上煮開,改小火煮到米粒熟軟。
2.松子仁洗淨,放入粥內同煮,再加入冰糖調味,待冰糖融化即可熄火盛出食用。
(二)松子全雞
材料:淨雞1只約1250克、瘦肉、冬筍、荸薺、松子仁各50克、葡萄酒50克、料酒30克、醬油30克、雞湯1000克、精鹽4克、味精2克、油1000克、濕澱粉10克、葱、姜塊各20克
做法
1.將肉、冬筍、荸薺切丁,加料酒、醬油各10克。精鹽2克、味精1克拌勻,填入雞腹內。
2.將雞下入七成熱油中炸透倒入漏勺。腹朝下放入鍋內,加雞湯、料酒、醬油、精鹽、葱、姜塊煨至熟爛。
3.將雞取出脯朝上放入盤內,取原汁150克,加入葡萄酒、松子仁炒開,再加味精,用濕澱粉勾芡。
4.將炒好的汁澆在雞上即成。
看完小編的這篇文章是關於“怎麼讓松子開口”的介紹,大家掌握了開松子的方法了嗎?大家可以挑一個簡單的在家裏試一試哦,雖然松子美味又有營養,但是大家也不要吃多了哦,畢竟是通過烘烤製作的,所以多吃了會上火的哦。希望對大家有所幫助。
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