北京菜的種類真不少,好多都值得推薦給大家
在我國美食的種類是非常豐富的,在不同的地區製作出來的美食,從口感上來説,差異還是蠻大的。北京是我國的首都,北京的美食也是非常有特色的,北京菜又稱之為京邦菜,主要是以北方菜為基礎,並且吸收了很多不同地方的風味以後形成的,在北京菜當中,最有特色的主要是涮羊肉和烤鴨,烤鴨是北京非常有名的一道菜,同時涮羊肉也是受到很多人喜愛的,當然除此之外,北京菜的種類也是非常豐富的,接下來小編會向大家介紹一些北京菜。
北京菜有哪些
1.水晶肘子
水晶肘子主要是以豬肘子為原材料製作而成的,豬肘子當中的膠原蛋白是非常豐富的,看上去非常的通透,所以叫做水晶肘子,水晶肘子現在應該算是一道家常菜了,受到很多人的喜愛,另外,水晶肘子是醬香味的,吃上去膠質的口感會讓人很喜歡。另外,豬肘子當中的營養價值是非常高的,尤其是其中的蛋白質含量是非常豐富的,平時食用一些豬肘子,可以使我們的皮膚看上去更好一些。
2.烏魚蛋湯
烏魚蛋湯是國宴上非常有特色的一種菜,早在清朝年間的時候,就已經是一種御用的食物了,其中用到的魚蛋是非常營養的一種海珍,一般來説,製作烏魚蛋湯食用的烏魚蛋都是由山東日照生產的。
3.小吊梨湯
小吊梨湯是很多老北京人都特別喜歡喝的一種湯,它的性價比相對來説是比較高的,主要是由梨製作而成的一種食物,會給人一種清甜細膩的感覺。
4.京醬肉絲
京醬肉絲的是非常傳統的一道老北京菜了,選用的材料主要是豬瘦肉,同時會有大葱,生薑,甜麪醬等一些配料製作好的食物,吃上去是鹹甜適中的,而且醬香味非常的濃郁。
5.抓炒魚片
抓炒魚片在製作的過程當中,對於技藝的掌握是非常重要的,一般在魚片外面會有一些醬汁,魚片是無骨無刺的,吃上去非常的爽。
6.盒子菜
盒子菜其實就是把很多的菜放入到同一個盒子當中,在裏面會有松仁小肚,清醬肉,醬鴨,醬雞,薰肘子等,把這些小菜捲到春餅裏麪食用,味道是很不錯的。
北京菜有哪些?著名的北京菜其實是非常多的,除了以上向大家介紹的這些菜以外,包括幹炸丸子,雙椒炒牛肉,拔絲紅薯,羊蠍子火鍋,粉蒸肉,熘肉段,紅燒雞腿,炸醬麪,老北京炒肝,都是非常有名的北京菜,也都是受到很多人喜愛的,如果有機會去北京的話,一定要嘗試這些菜餚,一定不會讓大家失望的。
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