自制酸奶放糖還是蜂蜜,它們有什麼區別嗎
近年來,自從酸奶走進人們的生活便一發不可收拾,人們的生活好像已經漸漸離不開酸奶了,很多人便開始了自制酸奶之旅,在這過程中,人們遇到一個棘手的問題,自制酸奶放糖還是蜂蜜呢?它們有什麼區別嗎?小編這就來解答。
自制酸奶時放糖還是蜂蜜
究竟是加糖還是蜂蜜,其實沒有一個定論,只是個人喜好不同罷了,那麼加蜂蜜和加糖又有什麼區別呢?
1.如果加糖,是可以提高風味的,而且比不加糖的酸奶口感會更好,加糖還能達到一定的防腐效果,再者就是發酵前放糖和發酵後放糖酸奶的口感也不太一樣,發酵前放糖,糖分會充分溶解,味道會比較醇正,但是其實發酵後放糖是比較好的,因為發酵前放糖會在一定程度上影響乳酸菌的活性,那麼製作出來的酸奶的助消化等效果就沒那麼好了。
2.如果是在自制酸奶時加入適量的蜂蜜,不僅酸奶的口感會變得更好,而且也會讓酸奶的營養更加豐富,自制酸奶時加蜂蜜還有很多的好處,因為蜂蜜本身對人體具有很多好處,蜂蜜中含有的果糖與酸奶中的成分一起有利於人體的吸收,在酸奶製成以後加入蜂蜜,還能達到延長其保質期的作用。
自制酸奶放糖還是蜂蜜,其實要看自己的選擇了,放糖和放蜂蜜其實作用也差不太多,就是口味些許不一樣,那麼你想好放什麼了嗎?
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