斯里蘭卡奶茶的做法 比阿薩姆奶茶更好喝的斯里蘭卡奶茶 斯里蘭卡奶茶怎麼做
“Helen從斯里蘭卡帶回來的紅茶粉切得真細,精細度遠勝我原本用的印度阿薩姆CTC茶粉,味道稍淡些,做出來的奶茶是另一種味道,口感細膩了很多。好喝。^_^
國際紅茶等級一般分了6、7種。以前用的印度阿薩姆紅茶粉是CTC等級,CTC:CrushTearCurl,在經過萎凋、揉捻後,利用特殊的機器將茶葉碾碎(Crush)、撕裂(Tear)、卷(Curl),使成極小的顆粒狀,方便在極短的時間內沖泡,所以常常用做製造茶包使用。
錫蘭,斯里蘭卡共和國的舊稱。錫蘭紅茶出產於斯裏蘭卡,是一種統稱。又被稱為“西冷紅茶”“惜蘭紅茶”,該名稱源於錫蘭的英文Ceylon的發音,直接音譯而來。錫蘭高地紅茶與安徽祁門紅茶,大吉嶺紅茶並稱世界的三大紅茶。
錫蘭紅茶一般只做OP,BOP和FOP的分級,沒有印度紅茶嚴格的等級劃分,在選擇錫蘭紅茶時,紅茶等級只是參考指標。這次用的BOP:BrokenOrangePekoe,顧名思義,較細碎的OP。滋味較濃重,一般適合用來沖泡奶茶。
”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
斯里蘭卡奶茶的做法步驟
1、之前用印度阿薩姆紅茶切的CTC茶粉做過奶茶,大家都愛喝。閨蜜Helen也愛茶,去斯里蘭卡玩,順便遊歷了那邊的茶山,帶回來這款更精細的錫蘭紅茶。
2、茶粉很細吧?BOP等級的哦。^_^
3、量茶粉,煮開水泡兩分鐘
4、同時煮牛奶
5、牛奶加入熱茶,再加3顆方糖
6、把奶茶倒入膳磨師燜燒杯,各種晃,搖勻搖香。
7、倒出來就有熱乎乎的錫蘭奶茶喝了。^_^
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