紅糖冰涼粉的做法,紅糖冰涼粉怎麼做
“每年5-11月的桂林,街邊小巷,到處都是賣紅糖冰涼粉的,一把遮蔭的大傘下,兩個泡沫箱子,一個裝冰涼粉,一個裝冰紅糖水。把冰涼粉和冰紅糖水用小碗裝起來,就是一碗消暑的甜品,喜歡清涼口感的還可以加上一點薄荷香精。紅糖冰涼粉是一道物美價廉的消暑甜品,製作成本很親民。只要一盒白涼粉和少量的紅糖,就可以做出一大碗的成品。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅糖冰涼粉的做法步驟
1、準備做涼粉的材料和份量
2、取乾淨的小碗,放入50克涼粉和100克水
3、混合成涼粉漿
4、奶鍋裏放入850克的水,我放的多了一點點
5、大火加熱把水煮開
6、轉小火繼續加熱,倒入白涼粉漿
7、繼續大火煮開涼粉2分鐘
8、涼粉倒入耐高温的玻璃碗裏放涼轉入冰箱冷藏數小時
9、奶鍋裏放入250克水和紅糖塊
10、中火加熱融化紅糖
11、紅糖徹底融化後關火,放涼後轉入冰箱冷藏
12、吃的時候把涼粉切成小塊,加入適量的紅糖水
13、可以加入一些葡萄乾或者枸杞之類點綴
小竅門
1.涼粉和水的比例是1:50,追求Q彈口感的可以把比例減小
2.腸胃不好的可以直接喝常温的
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