紅果茶的做法,紅果茶怎麼做
“紅果茶,從貝太上學來的,貝太上叫做炒紅果。紅果,也就是山楂,北方滴山楂大大滴,紅紅滴,跟南方滴不一樣。額記得以前在老家的時候是把山楂曬乾了煮水喝的,因為老家的山楂比較小、有點澀。最常見的吃法就是冬天的冰糖葫蘆、果丹皮、山楂糕、山楂片。小時候常吃滴山楂片,一小卷一小卷的,酸酸甜甜的,取一薄薄的小片在嘴裏慢慢滴融化,都不捨得嚼,就怕吃完了就沒有了。
小小滴紅果營養很豐富滴,山楂片含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等,還含有黃銅類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質,所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。中醫認為,山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經等症。山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分,具有顯著的擴張血管及降壓作用,有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅果茶的做法步驟
1、紅果洗乾淨後,去掉兩頭的蒂和籽,小心操作,別劃了手哦。
2、將收拾好的紅果放入小鍋裏,加入水和冰糖,紅果:水:冰糖的比例是3:3:1。
3、然後大火燒開,改小火,慢慢滴煮90分鐘左右,直至紅果出現粘稠狀、紅果皮變成黃色就差不多了。
4、盛出,放涼,裝入趕緊滴玻璃瓶內,隨吃隨取,可保存2個星期左右。
小竅門
網上特別提示注意:孕婦害喜莫吃山楂!孕婦早期妊娠反應,喜歡選擇味道酸的水果,但不要選擇山楂,因為山楂有破血散淤的作用,能刺激子宮收縮,可能誘發流產!產後服用可促進子宮復原。
説回額的紅果茶,額為什麼叫它紅果茶呢?因為額覺得跟以前做柚子茶、大棗茶的法子差不多.....嘿嘿,篡改一下!
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