剁椒魚段的做法,剁椒魚段怎麼做
熱菜1.16W
“剁椒是湘菜的調味料之一,但是絕不能説用了剁椒的菜餚就敢稱是湘菜。烹製魚類的菜餚,用剁椒調味能收到事半功倍的效果。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
剁椒魚段的做法步驟
- 1、把魚收拾乾淨,切段備用。
- 2、熱油,放入剁椒煸炒出香辣味。
- 3、放入魚段,旺火、烹入料酒。
- 4、加少許生抽,調色提味。
- 5、加人清水燒開,燒製5分鐘。
- 6、把魚翻面,加鹽調味,再燒製3分鐘。
- 7、燒至魚段熟透,旺火收汁,即可關火。
- 8、出鍋裝盤,上桌品味。
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