全麥麥芬 的做法 【番茄配方】全麥麥芬 —— 輕輕鬆鬆打造快手麥芬 全麥麥芬 怎麼做
“這一款全麥麥芬蛋糕就是這樣的,既不用打發蛋清,也不用打發黃油,更不用象做麪包那樣還要揉麪等待它一次兩次發酵。輕輕鬆鬆快手麥芬哦,不要在等待啦,跟着番茄學起來!”
食材明細
全麥麥芬 的做法步驟
1、1.將雞蛋、色拉油、牛奶、紅糖、鹽倒入大碗
2、2.攪拌至完全混合均勻
- 3、3.低筋麪粉和泡打粉、小蘇打這些乾性材料混合過篩
- 4、4.過篩後的粉類在和全麥粉混合均勻
- 5、5.把混合後的乾性材料倒入濕性材料裏
- 6、6.並攪拌均勻(從底部往上拌,不要畫圈攪拌),搬到全部粉類濕潤即可。此時麪糊雖然看上去比較粗糙且多塊。但切勿繼續翻拌了
7、7.把混合好的麪糊裝入裱花袋,擠入紙杯模具,2/3滿
8、8.然後放入預熱好的180°C的烤箱,20-30分鐘,直到表面完全膨脹,並呈現棕紅色即可
小竅門
1.因為全麥麪粉裏含有麩皮成分,不易過篩,所以製作的時候沒有將所有乾性材料一起過篩,而是先將低筋麪粉、泡打粉、小蘇打過篩後,再和全麥麪粉混合。
2.每家烤箱温度都不同,請根據自家烤箱的情況酌情温度和時間。
-
意大利咖啡酥餅的做法 意大利咖啡酥餅--Cinnamon Hazelnut Biscotti 意大利咖啡酥餅怎麼做
“香脆可口,適合於咖啡一起做下午茶”食材明細主料黃油(3/4杯)白糖(1杯)雞蛋(2個)香草精(1又1/2茶匙)麪粉(2又1/2杯)肉桂粉(1茶匙)泡打粉(3/4茶匙)輔料榛子(1杯)配料鹽(1/2茶匙)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)意大利咖啡酥餅的做法步驟1、烤箱預熱350F/180C,把榛子放到烤盤裏...
-
湯種全麥吐司的做法,湯種全麥吐司怎麼做
食材明細主料全麥粉(50克)高粉(200克)輔料酵母(4克)雞蛋(25克)黃油(12克)配料熱水(50克)糖(18克)鹽(5克)水(115克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)湯種全麥吐司的做法步驟1、1全麥粉過篩2、2加入熱水攪勻晾涼3、3準備主麪糰材料4、4除黃油外所有材料混合與2一起揉成完全階段5...
-
黃金蘋果蛋糕的做法,黃金蘋果蛋糕怎麼做
食材明細主料麪粉(180g)輔料牛奶(120ml)色拉油(50ml)雞蛋(2個)小金瓜(1塊)蘋果(1個)泡打粉(3g)配料白砂糖(50g)鹽(1g)原味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)黃金蘋果蛋糕的做法步驟1、蘋果削皮去芯切片,小金瓜(或南瓜)去皮去瓤洗淨,用廚房用紙搽幹表面水分後切片。雞蛋加入細砂糖和鹽打至...
-
湯種紅豆吐司的做法,湯種紅豆吐司怎麼做
“經過兩三個小時的折騰,活面,發酵,再發酵,烘烤......在我和麪包機的聯手下,這個紅豆吐司終於出爐了,麪包很軟,很香,總體來説還是不錯的,這一趟試麪包機試驗之旅還真是不容易。看來什麼東西都得慢慢摸索着來,什麼都是實踐出真知,説明書恐怕只是個小小的指導作用,下次再用應...