香蕉黑加侖麥芬的做法 簡單易上手------香蕉黑加侖麥芬 香蕉黑加侖麥芬怎麼做
“想做這款香蕉麥芬已經很久了,家裏總是沒有熟透的香蕉就一直擱置了。其實麥芬最適合新手烘焙了,做法簡單又快速,半個小時就能搞定。老爸的一句話“女兒,這是我吃過最好吃的小蛋糕”,讓我對烘焙又產生了極大的熱情。相比製作複雜又容易消泡的全蛋海綿蛋糕,這款麥芬蛋糕更適合我家的口感,全家對此讚不絕口~~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香蕉黑加侖麥芬的做法步驟
1、提前把低筋麪粉、泡打粉和蘇打粉混合過篩備用。加入一大部分的黑加侖在粉類材料中。
2、香蕉去皮後放入保鮮袋裏,用擀麪杖壓成泥狀。
3、將玉米油和砂糖混合攪拌均勻。
4、加入牛奶攪拌均勻。
5、加入香蕉泥攪拌均勻。
6、加入蛋液攪拌均勻。
7、其實囉嗦了那麼多,就是把濕性材料全部混合攪拌啦。你想怎麼混合都行啦。
8、倒入過篩好的低筋麪粉混合物。
9、用橡皮刮刀快速翻拌均勻,使粉類材料拌至尚顯粗糙的濕潤狀態即可。(切記攪拌過度,否則會影響口感)
10、將拌好的麪糊盛入紙模中,表面灑上剩餘的黑加侖。
11、入預熱180℃的烤箱,中層,上下火,20分鐘,表面呈淺金黃色即可。
12、膨脹的好高哦,像一個個小山一樣。趁熱吃味道很棒的哦,口感紮實,甜味適中,符合健康的標準哦~~
小竅門
此款麥芬屬於傳統法制作,傳統法是麥芬最開始出現時便流行的做法,直到現在,它仍然在很多地區流行,比如澳洲。在傳統法制作麥芬時,只需要使用植物油就可以。當然,也可以使用黃油,但是,需要把黃油溶化成像植物油一樣的液態。
①傳統法的基本流程是:將所有濕性材料(油、牛奶、雞蛋等)混合均勻,同時將乾性材料(麪粉、鹽、泡打粉、糖等)在另一個碗裏混合均勻,然後,把兩種混合物混合攪拌均勻,立即入模烘焙。
②注意事項:當乾濕兩種混合物沒有混合在一起的時候,它們可以各自保存較長時間,但一旦混合,就必須馬上烘焙,否則會影響麥芬的膨發。
③優點:做法十分簡單。
④缺點:做出來的麥芬組織較粗糙,並不像蛋糕那麼細膩,所以,在很多烘焙書裏,並不把麥芬歸到“蛋糕”這一類,而是歸到“簡易麪包”裏。
-
椰子球的處女作的做法,椰子球的處女作怎麼做
“我是照着文怡的書上的作法來做的。方子我略微進行了改變,因為怕太甜,所以糖減少了,而且通過家人批評説我每次做的太少了我就做了兩分的量。。。下面來看看我的椰子球吧!”食材明細主料蛋清(4個)椰蓉(180G)輔料玉米澱粉(30G)配料糖(50G)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...
-
無花果甜餅的做法,無花果甜餅怎麼做
“第一次發帖哈~~激動激動中午做了個很成功的魚香肉絲,是跟米芽姐姐那裏學來的。嘎嘎~~不賴呀~強烈推薦。下午心癢癢的,還是特別想做點什麼好東東吃(從來不忌口怪不得減不下去肥了,嘿嘿,不過,開心哈,做飯吃飯都是件很幸福的事哈)廢話了這麼多..大家表介意~在廚房走來走...
-
胡蘿蔔香橙冰蛋糕的做法,胡蘿蔔香橙冰蛋糕怎麼做
“夏季其實不是個適合烘培的季節,傳統的夏季烘培甜品,除了凍芝士或者慕斯蛋糕,就是冰淇淋月餅、果凍布丁等小食,可選擇性並不多。如果大家已經吃膩了傳統風味的甜品,又覺得芝士、慕斯太過甜膩,熱量太高的話,就來試試這款清淡爽口又冰涼的胡蘿蔔香橙冰蛋糕吧!炎炎夏日,來...
-
黃油香酥餅的做法,黃油香酥餅怎麼做
食材明細主料麪粉(500克)白砂糖(200克)輔料雞蛋(3個)黃油(150克)吉士粉(10克)配料豬油(50克)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)黃油香酥餅的做法步驟1、把麪粉、白砂糖、豬油、雞蛋一個、黃油、吉士粉加在一起。2、和成麪糰。3、切成面段。4、製成麪餅。5、雞蛋兩個去蛋清,...