鮮玉米月餅的做法,鮮玉米月餅怎麼做
“用新鮮的玉米做月餅餡料,讓月餅更健康,味道也脱去甜膩的風格,清新爽口,滿滿的玉米粒,口感筋道清香,給孩子們做甜點也放心啊。
寄語:讓我們盡全力給孩子能給的,讓他們健康快樂的成長!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鮮玉米月餅的做法步驟
1、轉化糖漿、油、梘水一起放入盆中,充分攪拌至完全溶合
2、加麪粉和奶粉
3、和成麪糰餳一小時左右。我和的麪糰比較多,因為要做兩款月餅。
4、新鮮玉米煮熟
5、剝下玉米粒
6、用料理機的絞肉檔,攪成粗的顆粒狀。有點顆粒感,口感更好
7、加入熟糯米粉和糖
8、攪拌均勻,讓麪粉、糖和玉米粒充分混合
9、加橄欖油,抓拌均勻
10、讓餡料能成團,放置滋潤一會兒。
11、把餡料分成45克的劑子,麪糰分成15克的劑子
12、包起來
13、模具中撒熟糯米粉,入模成型入烤盤,烤前噴水防裂,
14、烤箱180度預熱5分鐘,入烤箱烤5分鐘後拿出來刷蛋液,然後繼續烤15分鐘即可
15、烤好的月餅,放置一晚即可回油。
小竅門
新鮮玉米粒是有水分的,所以不必加水。如果過幹,可以適量加點牛奶調整。
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